сковорода Млинна для індукційної плити: як вибрати? Вимоги до сковороді для індукції

Багато обожнюють млинці – одне з традиційних російських страв. І господині досить часто готують це ласощі. Однак деякі сучасні квартири обладнані саме індукційними плитами. Розберемося, які млинцеві сковорідки підходять для плити такого типу, якими характеристиками вони володіють, а також розглянемо тонкощі вибору і огляд кращих моделей.

Сьогодні досить часто сучасні квартири вже оснащені індукційними плитами. Їх унікальність полягає в тому, що вони досить швидко і рівномірно нагріває продукти. Тому сковорідка млинцева для індукційних плит повинна володіти певними характеристиками. При виборі такої сковороди варто взяти до уваги її феромагнітні властивості, кількість шарів, різновид матеріалу, товщину дна, міцність і інші особливості.

Млинниця, яка буде використовуватися на плиті індукційного типу, насамперед повинна мати магнітними властивостями. Такий посуд повинна обов’язково мати феромагнітне дно, а також включати кілька прошарків – саме вони відповідають за рівномірне нагрівання сковорідки.

Якщо розглядати посуд, виготовлену зі скла, латуні, міді або алюмінію, при цьому не володіє спеціальним шаром, то її категорично забороняється використовувати для індукційних плит. Сьогодні виробники роблять спеціальну позначку, яка означає, що посуд підходить для плити з магнітною індукцією. Вона представлена у вигляді спіралі.

Корпус млинцевої сковорідки для індукційної плити може бути виготовлений з різних матеріалів, але дно ємності обов’язково повинно магнититься, а значить, воно повинно володіти феромагнітними властивостями. Крім цього, ці сковорідки повинні відповідати наступним вимогам:

• товщина дна повинна бути від 3 мм;
• плоске і рівне дно;
• діаметр дна ємності повинен бути не менше 2/3 від діаметру конфорки.

Сковорідка млинцева може бути виготовлена з міді, чавуну і сталі. А дно повинно мати вставки з металу або спеціальний феромагнітний шар. Розглянемо основні різновиди корпусу.

• Чавунна модель. Цей варіант підходить для смаження млинців навіть на досить високій температурі, при цьому вони не будуть підгоряти. Як відомо, чавунні сковорідки характеризуються міцністю, надійністю і довговічністю.
• Мідні варіанти. Сьогодні вони не є затребуваними, однак володіють однією перевагою – мідь рівномірно розподіляє тепло, що гарантує відмінну смаження млинців, в результаті чого вони виглядають дуже красивими.
• Сковорідки з алюмінію або нержавіючої сталі. Вони чудово підходять для смаження млинців, при цьому можна застосовувати високі температурні режими. Такі вироби допускається мити в посудомийній машині, вони дуже прості в експлуатації. Зверніть увагу: якщо сковорідка виготовлена з алюмінію, то вона повинна бути литий. Варіанти з алюмінію є недорогими, але в них досить важко смажити млинці, оскільки вони підгорають.

Розглянемо рейтинг найпопулярніших сковорідок для індукційних плит.

Ця модель по праву є кращою. Вона виготовлена з литого алюмінію. Її перевага полягає в наявності знімною і досить довгої ручки з бакеліту. Вона призначена як для використання на індукційній плиті, так і для духовки. Її діаметр становить 24 см, висота бортів – 10 мм, товщина дна – 10 мм. Сковорідка має титанове покриття. Ця модель підходить для миття в посудомийній машині.

Вона характеризується довговічністю і надійністю завдяки застосуванню оригінальної технології виготовлення. Серед недоліків варто відзначити відчутну вагу, а також високу вартість. Виріб коштує 7-8 тисяч рублів, що може дозволити собі не кожна господиня.

Італійський бренд Risoli пропонує литі сковорідки з алюмінію. Ця модель має титановим покриттям, довгою ручкою, яка є незнімної. Діаметр виробу становить 28 см, а товщина дна – 7 мм. Цю сковорідку заборонено застосовувати для духовки, а також мити в посудомийній машині, але цей варіант є ідеальним для індукційних плит. Покриття виробу виконано на водній основі, що гарантує відсутність шкідливих речовин.

Нагрівання ємності відбувається досить швидко, що дозволяє істотно економити електрику. Вартість моделі становить 5000 рублів. Її мінуси полягають у тому, що сковорідка продається без кришки, а також не підходить для миття в посудомийці.

Це досить хороший варіант млинцевої сковорідки для індукційної плити, виготовлений з екологічно безпечних матеріалів. Ця модель може застосовуватися навіть для духовки, що говорить про універсальність вироби. Діаметр сковороди становить 32 см, товщина дна – 6 мм. Ця модель має індукційне дно, виготовлена з литого алюмінію. Її можна мити в посудомийці.

Вартість виробу становить 4000-5000 рублів. Ця модель ідеально підійде як для млинців, приготовлених по класичному рецепту, так і для дієтичних млинчиків. Виріб має тривалий термін експлуатації, при цьому покриття міцне, а млинці не пригорають. Якщо розглядати недоліки, то варто відзначити лише той факт, що її вага досягає 2 кг.

Продукція від відомої компанії Tefal користується підвищеним попитом. Сковорідка Expertise має діаметр 25 см, титанове антипригарне покриття, що гарантує довговічність. Вона призначена для всіх різновидів плит, у тому числі і для індукційних.

Нагрівання здійснюється всього за 60 секунд, при цьому коло по центру вироби сигналізує про нагріванні. Млинці, приготовані на цій сковорідці, є не тільки смачними, але і красивими, при цьому масло для смаження практично не застосовується. Мити модель можна в посудомийній машині або під краном. При експлуатації моделі ручка не нагрівається. А серед мінусів варто зазначити завищену вартість.

Якщо вам подобається продукція преміум-класу, варто звернути увагу на таку модель. Tescoma i-Premium 602036 характеризується невеликою вагою, наявністю низьких бортиків, а також довговічністю. Вона відмінно підходить для приготування млинців, при цьому її можна застосовувати для різних типів плит, у тому числі і для індукційної. Вона забезпечує правильну смаження млинців. Виріб виготовлено з алюмінієвого сплаву і має антипригарне покриття.

З першого разу млинці можуть не вийти, і до цього слід бути готовим. Але з часом ви зможете підлаштуватися під виріб. Мінуси сковорідки полягають ще й у тому, що ручка не знімається, а також відсутній індикатор нагріву.

Більшість господинь погодяться, що якість сковорідки впливає на смак і зовнішній вигляд млинців. Якщо розглядати приготування млинців саме на індукційній плиті, то варто бути особливо уважним у виборі млинцевої сковорідки. Якщо застосовувати невідповідну посуд, тоді млинці просто не вийдуть. Щоб правильно вибрати сковороду для приготування млинців на плиті індукційного типу, слід звернути увагу на ряд моментів.

• Варто оцінити сковороду не тільки очима, але й потримати в руках, при цьому слід звернути увагу, як міцно тримаються ручки. Оптимальний варіант – незнімні ручки, при цьому вони повинні бути дерев’яними і додатково просоченими спеціальним антивоспламеняющимся складом.
• Розмір виробу відіграє важливу роль – оптимальний варіант у діаметрі має від 20 до 25 див. На такий сковорідці можна приготувати класичні млинці, які улюблені з дитинства.
• Наявність спеціального нагрівального індикатора є незаперечною перевагою, оскільки червоний круг на дні ємності показує, що сковорідка досягла оптимальної температури нагрівання і вже може застосовуватися за призначенням.

Про те, як правильно вибрати млинцеву сковороду для індукційної плити, дивіться у наступному відео.