Сковорідки для подачі гарячих страв: міні-сковороди для подачі їжі на стіл, порційні моделі на дерев’яній підставці і інші варіанти
![Сковорідки для подачі гарячих страв: міні-сковороди для подачі їжі на стіл, порційні моделі на дерев’яній підставці і інші варіанти](https://porady.co.ua/wp-content/uploads/2020/06/skovor-dki-dlya-podach-garyachih-strav-m-n--skovorodi-dlya-podach-zh-na-st-l-porc-yn-model-na-derev-yan-y-p-dstavc-nsh-var-anti-1.jpg)
Порційні сковорідки – це посуд, яка призначена для подачі гарячих страв. Як апетитно і навіть гастрономічно мальовничо виглядає «сільський вечеря» в такому посуді: підсмажені ковбаски з скворчащей яєчнею і скибочками рум’яної картопельки, або золотисті деруни з грибами та цибулею. В тарілці той же вечеря (чи обід) не виглядає так автентично, адже правильна подача додає плюсів кулінарним задоволень.
![Сковорідки для подачі гарячих страв: міні-сковороди для подачі їжі на стіл, порційні моделі на дерев’яній підставці і інші варіанти](https://porady.co.ua/wp-content/uploads/2020/06/skovor-dki-dlya-podach-garyachih-strav-m-n--skovorodi-dlya-podach-zh-na-st-l-porc-yn-model-na-derev-yan-y-p-dstavc-nsh-var-anti-2.jpg)
![Сковорідки для подачі гарячих страв: міні-сковороди для подачі їжі на стіл, порційні моделі на дерев’яній підставці і інші варіанти](https://porady.co.ua/wp-content/uploads/2020/06/skovor-dki-dlya-podach-garyachih-strav-m-n--skovorodi-dlya-podach-zh-na-st-l-porc-yn-model-na-derev-yan-y-p-dstavc-nsh-var-anti-3.jpg)
Чавунні сковорідки
Найпростіший (в плані передбачуваності) варіант порційній сковороди – чавун. Чавунне виріб саме міцне, воно прослужить довше за інших, та й виглядає вагомо, представницько.
У чавуну є й інші переваги:
- матеріал володіє природними антипригарними властивостями, тому ніякого штучного напилення йому не потрібно;
- довговічний – у багатьох сім’ях чавунні сковорідки передаються від старшого покоління молодшому;
- універсальний – підійде майже всіх типів плит і духових шаф;
- важкий, а значить, випадково зачепити і перевернути чавунну сковорідку проблематично.
![Сковорідки для подачі гарячих страв: міні-сковороди для подачі їжі на стіл, порційні моделі на дерев’яній підставці і інші варіанти](https://porady.co.ua/wp-content/uploads/2020/06/skovor-dki-dlya-podach-garyachih-strav-m-n--skovorodi-dlya-podach-zh-na-st-l-porc-yn-model-na-derev-yan-y-p-dstavc-nsh-var-anti-4.jpg)
![Сковорідки для подачі гарячих страв: міні-сковороди для подачі їжі на стіл, порційні моделі на дерев’яній підставці і інші варіанти](https://porady.co.ua/wp-content/uploads/2020/06/skovor-dki-dlya-podach-garyachih-strav-m-n--skovorodi-dlya-podach-zh-na-st-l-porc-yn-model-na-derev-yan-y-p-dstavc-nsh-var-anti-5.jpg)
Буде несправедливо не відзначити недоліки чавунних сковорідок. Незважаючи на міцність, чавун боїться сильних ударів. Температурний контраст може негативно позначитися на якості матеріалу. Якщо посуд залишити вологою, чавун буде іржавіти. Правда, є варіанти чавунних сковорідках з антипригарним напиленням та емалевим покриттям: така посуд стійка до вологи.
Найбільш міцні покриття – кам’яне і титанове.
![Сковорідки для подачі гарячих страв: міні-сковороди для подачі їжі на стіл, порційні моделі на дерев’яній підставці і інші варіанти](https://porady.co.ua/wp-content/uploads/2020/06/skovor-dki-dlya-podach-garyachih-strav-m-n--skovorodi-dlya-podach-zh-na-st-l-porc-yn-model-na-derev-yan-y-p-dstavc-nsh-var-anti-6.jpg)
![Сковорідки для подачі гарячих страв: міні-сковороди для подачі їжі на стіл, порційні моделі на дерев’яній підставці і інші варіанти](https://porady.co.ua/wp-content/uploads/2020/06/skovor-dki-dlya-podach-garyachih-strav-m-n--skovorodi-dlya-podach-zh-na-st-l-porc-yn-model-na-derev-yan-y-p-dstavc-nsh-var-anti-7.jpg)
Алюмінієвий посуд
Такі міні-сковороди проходять попередню обробку, по своїм якостям вони наближаються до чавуну. Але зовнішній вигляд програє, звичайно: саме в силу недостатньої естетичності маленькі сковорідки з алюмінію рідко купують для подачі їжі на стіл.
Якщо ви вирішили, що у вашому інтер’єрі доречна як раз така посуд, то вибирайте сковороду з стійким покриттям, щоб подряпини їй були не страшні. Особливість порційній подібної посуду в тому, що саме в ній ви будете різати їжу, причому не пластиковими виделками й ножами.
![Сковорідки для подачі гарячих страв: міні-сковороди для подачі їжі на стіл, порційні моделі на дерев’яній підставці і інші варіанти](https://porady.co.ua/wp-content/uploads/2020/06/skovor-dki-dlya-podach-garyachih-strav-m-n--skovorodi-dlya-podach-zh-na-st-l-porc-yn-model-na-derev-yan-y-p-dstavc-nsh-var-anti-8.jpg)
![Сковорідки для подачі гарячих страв: міні-сковороди для подачі їжі на стіл, порційні моделі на дерев’яній підставці і інші варіанти](https://porady.co.ua/wp-content/uploads/2020/06/skovor-dki-dlya-podach-garyachih-strav-m-n--skovorodi-dlya-podach-zh-na-st-l-porc-yn-model-na-derev-yan-y-p-dstavc-nsh-var-anti-9.jpg)
Кераміка і скло
У продажу ви напевно бачили керамічні форми з ручками, що нагадують сковороди. Виглядають вони симпатично, але все ж частіше у них просто запікають їжу. Однак це не залізне правило, щоб його не можна було порушити.
Картопляні запіканки, лазанья, спекотне – все це чудово виглядає в керамічній сковороді, поданої на стіл. Якщо ви турбуєтеся, що не можна таку посуд ставити на плиту, ви можете спочатку приготувати страву в сковороді звичайної, а потім перекласти в керамічну і пару хвилин запекти в духовій шафі.
Скляні міні-сковороди підходять для запікання, але навіть жароміцне скло боїться різких температурних перепадів. Тому, якщо посуд холодна, ставити її в розігрітий духову шафу категорично не можна.
![Сковорідки для подачі гарячих страв: міні-сковороди для подачі їжі на стіл, порційні моделі на дерев’яній підставці і інші варіанти](https://porady.co.ua/wp-content/uploads/2020/06/skovor-dki-dlya-podach-garyachih-strav-m-n--skovorodi-dlya-podach-zh-na-st-l-porc-yn-model-na-derev-yan-y-p-dstavc-nsh-var-anti-10.jpg)
![Сковорідки для подачі гарячих страв: міні-сковороди для подачі їжі на стіл, порційні моделі на дерев’яній підставці і інші варіанти](https://porady.co.ua/wp-content/uploads/2020/06/skovor-dki-dlya-podach-garyachih-strav-m-n--skovorodi-dlya-podach-zh-na-st-l-porc-yn-model-na-derev-yan-y-p-dstavc-nsh-var-anti-11.jpg)
Класифікація за типом страв
Швидше за все, в ресторані ви бачили, що смажену або запечену рибу подають в подовжених сковорідках, яєчню з беконом – в круглих, з високими краями, а картоплю з грибами – в овальних. Варіантів може бути багато, що дуже зручно для господині, яка вважає, що на кухні немає дрібниць.
В основному купити можна круглі і овальні сковороди. Овальні більше підходять для приготування дрібної риби в цілому вигляді, але не тільки це можливо призначення. Якщо потрібна сковорідка саме для рибки, можна знайти посуд у вигляді риби з хвостиком. Якщо таку форму поставити на дерев’яній підставці на стіл, навіть діти-малоежки захочуть спробувати рум’яну рибку.
![Сковорідки для подачі гарячих страв: міні-сковороди для подачі їжі на стіл, порційні моделі на дерев’яній підставці і інші варіанти](https://porady.co.ua/wp-content/uploads/2020/06/skovor-dki-dlya-podach-garyachih-strav-m-n--skovorodi-dlya-podach-zh-na-st-l-porc-yn-model-na-derev-yan-y-p-dstavc-nsh-var-anti-12.jpg)
А також сковороди можуть бути:
- з гладким дном;
- з рельєфним дном (як посуд-гриль).
Звертайте увагу на тип ручки: це теж важливо. Вона повинна бути зручною, симпатичною і не дуже довгою.
Якщо це не святкова вечеря, а просто сімейна трапеза за невеликим кухонним столиком, довга ручка буде тільки заважати.
![Сковорідки для подачі гарячих страв: міні-сковороди для подачі їжі на стіл, порційні моделі на дерев’яній підставці і інші варіанти](https://porady.co.ua/wp-content/uploads/2020/06/skovor-dki-dlya-podach-garyachih-strav-m-n--skovorodi-dlya-podach-zh-na-st-l-porc-yn-model-na-derev-yan-y-p-dstavc-nsh-var-anti-13.jpeg)
![Сковорідки для подачі гарячих страв: міні-сковороди для подачі їжі на стіл, порційні моделі на дерев’яній підставці і інші варіанти](https://porady.co.ua/wp-content/uploads/2020/06/skovor-dki-dlya-podach-garyachih-strav-m-n--skovorodi-dlya-podach-zh-na-st-l-porc-yn-model-na-derev-yan-y-p-dstavc-nsh-var-anti-14.jpg)
Як вибрати?
Обсяг і діаметр порційній сковороди – це важливо, адже приблизний список страв, які ви збираєтеся готувати в такий сковорідці і подавати, у вас напевно вже складено.
Наступні поради будуть інформативні.
- Порційна сковорідка для запікання повинна бути в діаметрі не більше 15 см, а об’єм її не повинен перевищувати 300 мл В іншому випадку людина просто не подужає настільки щільний прийом їжі.
- Якщо ви збираєтеся подавати рибу, м’ясо, овочі, стінки сковороди не повинні бути дуже високими, до них повинен відчуватися і зручний нахил.
- Якщо сумніваєтеся у розмірі, пам’ятайте, що овочі і м’ясо можна так розташувати на сковороді, щоб не заповнювати її всю. Тому, якщо здається, що потрібно взяти посуд побільше, можна зробити і так.
![Сковорідки для подачі гарячих страв: міні-сковороди для подачі їжі на стіл, порційні моделі на дерев’яній підставці і інші варіанти](https://porady.co.ua/wp-content/uploads/2020/06/skovor-dki-dlya-podach-garyachih-strav-m-n--skovorodi-dlya-podach-zh-na-st-l-porc-yn-model-na-derev-yan-y-p-dstavc-nsh-var-anti-15.jpg)
![Сковорідки для подачі гарячих страв: міні-сковороди для подачі їжі на стіл, порційні моделі на дерев’яній підставці і інші варіанти](https://porady.co.ua/wp-content/uploads/2020/06/skovor-dki-dlya-podach-garyachih-strav-m-n--skovorodi-dlya-podach-zh-na-st-l-porc-yn-model-na-derev-yan-y-p-dstavc-nsh-var-anti-16.jpg)
![Сковорідки для подачі гарячих страв: міні-сковороди для подачі їжі на стіл, порційні моделі на дерев’яній підставці і інші варіанти](https://porady.co.ua/wp-content/uploads/2020/06/skovor-dki-dlya-podach-garyachih-strav-m-n--skovorodi-dlya-podach-zh-na-st-l-porc-yn-model-na-derev-yan-y-p-dstavc-nsh-var-anti-17.jpg)
Смажити у порційній сковороді зовсім необов’язково. Ви можете приготувати основне блюдо у великій посуді, а потім все красиво розкласти по порційних.
Страви для міні-сковорідок
Можливості у такий начиння великі, і рецепти будуть народжуватися один за іншим, як тільки сковорідки пройдуть першу перевірку гостями. Пафосні застілля з дорогим посудом і вишуканою сервіровкою не завжди доречні. Часто друзі або рідні хоче прийти на душевні посиденьки, де їжа буде смачною (нехай і на самій низькокалорійної), а подача буде затишною і по-справжньому домашній.
Ось в таких випадках міні-сковорідки і виручають. І якщо частина вечері у вас вже готова, сковородочки допоможуть швидко зметикувати, що залишилися пункти меню. Не доведеться думати, що таке ще поставити на стіл, щоб він виглядав не дуже бідно. Кожному гостю – по сковорідці, так тарілочка з овочевою нарізкою або менажниця (якщо потрібно).
![Сковорідки для подачі гарячих страв: міні-сковороди для подачі їжі на стіл, порційні моделі на дерев’яній підставці і інші варіанти](https://porady.co.ua/wp-content/uploads/2020/06/skovor-dki-dlya-podach-garyachih-strav-m-n--skovorodi-dlya-podach-zh-na-st-l-porc-yn-model-na-derev-yan-y-p-dstavc-nsh-var-anti-18.jpg)
![Сковорідки для подачі гарячих страв: міні-сковороди для подачі їжі на стіл, порційні моделі на дерев’яній підставці і інші варіанти](https://porady.co.ua/wp-content/uploads/2020/06/skovor-dki-dlya-podach-garyachih-strav-m-n--skovorodi-dlya-podach-zh-na-st-l-porc-yn-model-na-derev-yan-y-p-dstavc-nsh-var-anti-19.jpg)
Давайте розглянемо, що особливо апетитно виглядає в порційному посуді.
- Реберця, тушковані в соусі з овочами. Ви можете заздалегідь відварити реберця, а потім загасити їх в духовці з томатним соусом, морквою, квасолею і сумішшю трав. Подавати гарячими!
- Сільські ковбаски картопляні кружальця і запашні овочі – картопля і ковбаски можна попередньо відварити, овочі (морква, цибуля, перець, томати) згасити в соєвому соусі. Потім блюдо розкладається по сковорідках: ковбаски і картопля підрум’яняться, овочі стануть ще соковитіше. Майже перед готовністю страви можна посипати сиром.
- Смажена картопля. Якщо часу мало, та й продукти в холодильнику не в достатку, завжди можна пригостити спонтанних гостей смачною смаженою картоплею з зеленим сметанним соусом. Все просто – на звичайній великій сковороді смажите картоплю тонкою соломкою. Коли вона приготується, розкладаєте її в порційні сковорідки. Прямо зверху картоплі викладаєте пару ложок сметани. А в неї (на вибір) або дрібно порубана зелень, або дрібно покришений солоний огірочок. Смачне і самодостатня страва, яку однозначно сподобається гостям і наситить їх.
- Деруни і мочанка. Насмажили драніков, в окремій сковороді загасили цибулю, гриби і сметану (можна додати зелені і соєвого соусу). Розклали по міні-сковорідках: в кожну по 4-5 драніков плюс кілька ложок мочанки. Важко встояти перед таким апетитним стравою!
![Сковорідки для подачі гарячих страв: міні-сковороди для подачі їжі на стіл, порційні моделі на дерев’яній підставці і інші варіанти](https://porady.co.ua/wp-content/uploads/2020/06/skovor-dki-dlya-podach-garyachih-strav-m-n--skovorodi-dlya-podach-zh-na-st-l-porc-yn-model-na-derev-yan-y-p-dstavc-nsh-var-anti-20.jpg)
![Сковорідки для подачі гарячих страв: міні-сковороди для подачі їжі на стіл, порційні моделі на дерев’яній підставці і інші варіанти](https://porady.co.ua/wp-content/uploads/2020/06/skovor-dki-dlya-podach-garyachih-strav-m-n--skovorodi-dlya-podach-zh-na-st-l-porc-yn-model-na-derev-yan-y-p-dstavc-nsh-var-anti-21.jpg)
![Сковорідки для подачі гарячих страв: міні-сковороди для подачі їжі на стіл, порційні моделі на дерев’яній підставці і інші варіанти](https://porady.co.ua/wp-content/uploads/2020/06/skovor-dki-dlya-podach-garyachih-strav-m-n--skovorodi-dlya-podach-zh-na-st-l-porc-yn-model-na-derev-yan-y-p-dstavc-nsh-var-anti-22.jpg)
![Сковорідки для подачі гарячих страв: міні-сковороди для подачі їжі на стіл, порційні моделі на дерев’яній підставці і інші варіанти](https://porady.co.ua/wp-content/uploads/2020/06/skovor-dki-dlya-podach-garyachih-strav-m-n--skovorodi-dlya-podach-zh-na-st-l-porc-yn-model-na-derev-yan-y-p-dstavc-nsh-var-anti-23.jpg)
![Сковорідки для подачі гарячих страв: міні-сковороди для подачі їжі на стіл, порційні моделі на дерев’яній підставці і інші варіанти](https://porady.co.ua/wp-content/uploads/2020/06/skovor-dki-dlya-podach-garyachih-strav-m-n--skovorodi-dlya-podach-zh-na-st-l-porc-yn-model-na-derev-yan-y-p-dstavc-nsh-var-anti-24.jpg)
Можна, звичайно, готувати відразу в сковорідках – якщо страва передбачає запікання, так навіть простіше.
Як красиво подати?
З подачею важливо не перемудрувати. Якщо вечеря планується зробити в сільському стилі, застеліть на стіл красиву серветку з вишивкою та/або орнаментом. Якщо вирішили подати дуже ситний вечеря, можете приготувати суп (наприклад, поливання або картопляний з галушками), і розлити по керамічним горщикам, що нагадує чугунки. Щедро посипте суп зеленню, до нього на тарілочці можете подати хлібні грінки з сиром і часником.
На друге буде страва, подана в сковорідках. Ніж і вилка – стандартно додаються. Ідеально, якщо страва ще «дихає», пузириться, скворчит, сир плавиться, а рум’яні боки картоплі чи м’яса ще глянцево блищать. В якості напою подавайте морс з журавлини або яблучно-смородиновий компот.
![Сковорідки для подачі гарячих страв: міні-сковороди для подачі їжі на стіл, порційні моделі на дерев’яній підставці і інші варіанти](https://porady.co.ua/wp-content/uploads/2020/06/skovor-dki-dlya-podach-garyachih-strav-m-n--skovorodi-dlya-podach-zh-na-st-l-porc-yn-model-na-derev-yan-y-p-dstavc-nsh-var-anti-25.jpg)
![Сковорідки для подачі гарячих страв: міні-сковороди для подачі їжі на стіл, порційні моделі на дерев’яній підставці і інші варіанти](https://porady.co.ua/wp-content/uploads/2020/06/skovor-dki-dlya-podach-garyachih-strav-m-n--skovorodi-dlya-podach-zh-na-st-l-porc-yn-model-na-derev-yan-y-p-dstavc-nsh-var-anti-26.jpg)
Якщо сковородочки маленькі, то й порції будуть невеликі, що оцінять ті, хто не любить переїдання. Але, зрештою, така подача не кожен день передбачається, а іноді ситний вечеря – кращий засіб від смутку і можливість зібратися сім’ї разом.
Міні-сковорідка – хитре зброя в арсеналі кожної господині. Воно виручає у разі незапланованих гостей, допомагає зробити звичайний вечеря трохи більш святковим, вносить різноманітність в кулінарну подачу. Так і стоять мініатюрні сковородочки недорого: спочатку можна купить пару, а потім обзавестися цілим підрядом. Є тільки один мінус – гості будуть заходити до вас ще частіше на затишні і дуже смачні звані вечері та обіди. Тільки хіба це мінус?
![Сковорідки для подачі гарячих страв: міні-сковороди для подачі їжі на стіл, порційні моделі на дерев’яній підставці і інші варіанти](https://porady.co.ua/wp-content/uploads/2020/06/skovor-dki-dlya-podach-garyachih-strav-m-n--skovorodi-dlya-podach-zh-na-st-l-porc-yn-model-na-derev-yan-y-p-dstavc-nsh-var-anti-27.jpg)
![Сковорідки для подачі гарячих страв: міні-сковороди для подачі їжі на стіл, порційні моделі на дерев’яній підставці і інші варіанти](https://porady.co.ua/wp-content/uploads/2020/06/skovor-dki-dlya-podach-garyachih-strav-m-n--skovorodi-dlya-podach-zh-na-st-l-porc-yn-model-na-derev-yan-y-p-dstavc-nsh-var-anti-28.jpeg)
Про те, як правильно вибирати сковороду, дивіться у наступному відео.