Готуємо сьогодні, подаємо завтра! Кислі томління щі для сімейного обіду

Інгредієнти: Яловича грудка 800 грКвашеная капуста 800 грРассол 50-70 млКартофель 6 шт (по 90 гр в очищеному вигляді) Лук 2 штТомати різані в соку 200 грМасло вершкове 50 грМасло рослинне 1 ст. л.СольСахар 1 / 2-1 ч. Л.Черні перець горошкомЛавровий лист

Процес приготування: 1. У каструлю налити приблизно 3,5 літра води, покласти м’ясо, 1 цілу цибулину і варити до готовності мяса.2. У каструлю з товстим дном і стінками (яку можна ставити в духовку) покласти вершкове масло, розтопити і покласти туди капусту з розсолом, додати близько 100 мл води і тушкувати на самому тихому вогні, поки вариться м’ясо. 3. Другу цибулину дрібно нарізати і обсмажити на олії з томатами, додавши цукор. 4. Коли м’ясо сварились, покласти його до капусти, додати цибулю з томатами, влити бульйон і покласти цілі картоплини (якщо вони крупніше, потрібно розрізати їх навпіл) .5. Накрити каструлю кришкою і поставити в прогріту до 160 градусів духовку. Через 20 хвилин знизити температуру до 100 градусів і готувати ще 2-2,5 години. Після цього вийняти картоплю, розім’яти виделкою в повернути в щі. Додати за смаком сіль, цукор, покласти чорний перець і лавровий лист. Повернути в духовку і томити ще годину (можна більше). Потім потрібно винести щі на холод і подавати на наступний день.