Ялівці Криму (28 фото): опис символу Криму. Де знаходиться ялівцевий гай? Види та їх опис
Вже багато десятків років Крим є улюбленим місцем відпочинку туристів з різних країн світу. З усіх куточків планети люди приїжджають на цей чудовий півострів, який не перестає дивувати не тільки унікальним кліматом, чистим морем, блакитними берегами, ландшафтом і природними визначними пам’ятками, але і своєю флорою і фауною.
Рідкісні та унікальні рослини півострова привертають увагу як простих мандрівників, так і вчених, які в природних умовах мають можливість спостерігати за ростом і розвитком квітів, дерев та чагарників, занесених у Червону книгу. Незважаючи на широке розмаїття представників флори, протягом багатьох років головним рослиною Криму є ялівець.
Опис
Ялівець вважається символом Криму. Селекційні роботи по виведенню цієї рослини були розпочаті ще в кінці XVIII століття працівниками Нікітського ботанічного саду. На території півострова знаходяться не тільки місцеві, але й привезені з інших країн світу сорту. Ялівцевий гай і ліс – візитна картка Криму.
Ростуть ялівці і почувають себе комфортно не тільки на території півострова, але і в країнах Середземномор’я, а також в горах Кавказу. Рослини воліють теплі гірські ділянки, які розташовані на висоті понад 1 км над рівнем моря, і легко переносять посуху. Інтенсивність приросту низька і не перевищує декількох сантиметрів в рік. Максимальна висота рослин становить 8 метрів.
Зелена частина ялівців представлена у вигляді невеликих і дуже тонких голок, які нагадують смерекові. Період цвітіння припадає на кінець весни, після чого на стеблах формуються червоні плоди, заборонені до вживання в їжу. У зв’язку з тим, що кримський ялівець занесений в Червону книгу, гостям півострова заборонено рвати і вивозити рідкісний і зникаючий рослина. Вік найбільш старих рослин становить близько 600 років. Відмітна особливість чагарників, вік яких перевищує 200 років, – наявність на стовбурі тріщин у вигляді стрічок і ліній.
Кожні 4-5 років рослина змінює хвойний покрив. Обсипалися голки лягають товстим шаром на землю, створюючи сприятливі умови для розвитку кореневої системи дерев.
Види
Ботаніки нараховують більше 70 видів цієї рослини в Криму, але тільки 5 з них є споконвічно кримськими, які були виведені селекціонерами півострова:
- червоний;
- високий (деревовидний);
- смердючий (дурнопахнущий);
- козацький;
- звичайний.
Червоний ялівець – висока рослина, висота якого може досягати 8 метрів. Завдяки гострим голках в народі дерево називають колючкою, а в спеціалізованій літературі можна зустріти такі його імена:
- іспанська;
- червоний кедр;
- кедр колючий;
- кедровий верес.
Стовбур рослини покритий рожевою корою, на якій формуються шишки. Період цвітіння припадає на початок осені. Квіти формуються тільки на стовбурах дерев жіночого вигляду.
Ялівець високий – величезне й могутнє дерево, на якому після цвітіння формуються бордові плоди.
Ялівець смердючий – незвичайне рослина, від якого виходить неприємний аромат. Зелена хвоя дерева має темний відтінок, а невеликі плоди пофарбовані в чорний колір.
Ялівець козацький – самий розповсюджений чагарник на півострові, який має неколючую хвою і стелиться зовнішній вигляд. На основі цієї рослини селекціонери вивели понад 35 видів нових кущів, які можна побачити не тільки в дикій природі, але і в парках, зонах відпочинку біля житлових будинків. Максимальна висота куща становить 2 метри, але завдяки швидкому розростанню в ширину кущ за короткий час покриває всю прилеглу територію.
Відмітна особливість козацького виду – наявність гострих і жорстких голок у молодих кущів і м’яких у дорослих. Цей вид можна зустріти не тільки в Криму, але і на території Казахстану, Східної Європи та Монголії.
Ялівець звичайний – єдиний неотруйна вид, плоди якого можна використовувати як прянощі для приготування джина. Крона дерева має овальну або пірамідальну форму. Колір хвої – насичено-зелений.
Розмноження
Для отримання нових рослин кримського ялівцю біологи рекомендують використовувати метод живцювання. Дану процедуру можна проводити протягом усього року, але найбільш сприятливий час для розмноження рослин – рання весна. Невисокі температури і регулярні дощі допоможуть молодим відростках швидко вкоренитися і зміцніти до настання холодів.
Процес розмноження починається з заготівлі живців у вечірній час або в похмуру погоду. Фахівці не рекомендують відрізати гілочки під палючим сонцем, випромінювання якого матиме негативний вплив як на материнський кущ, так і на живці. Для відділення гілок необхідно використовувати тільки гострі ріжучі інструменти.
На висоті 5 см від місця зрізу слід повністю видалити всі голки і відразу висадити в грунт. У разі неможливості проведення швидкої посадки підготовлені відростки треба опустити у воду або загорнути в мокру серветку, але не більше ніж на 4 години. При більш тривалому зберіганні живці не зможуть пустити коріння і просто висохнуть.
Грунт посадочних контейнерів повинен складатися з змішаного в рівних пропорціях піску і торфу з додаванням яєчної шкаралупи або деревної золи. Оптимальна глибина посадки становить 3-4 див. Відростки треба помістити в тепле і вологе приміщення, захищене від прямих сонячних променів. Перші кілька днів живці мають потребу в регулярному поливі і обприскуванні, не можна допускати пересихання грунту. У сприятливих умовах через 60 днів живці почнуть формувати перші пагони.
Пересаджування у відкритий грунт можна проводити тільки через 12 місяців, коли коренева система повністю сформується і зміцніє.
Для запобігання деформації коренів при пересадці фахівці рекомендують використовувати метод перевалки і повністю зберігати цілісність земляного кома.
Застосування
Кримський ялівець є не тільки красивим рослиною, але і дуже корисним. Вчені виявили в ефірному маслі чагарнику унікальні фітонциди, які мають згубними властивостями для більшої частини небезпечних мікроорганізмів. Лікарі відзначають низький рівень захворюваності і тривалий період життя жителів гірських регіонів Криму. Народні цілителі використовують гілки дерева для знезараження приміщень, а використання віника з цієї рослини під час відвідування лазні допоможе позбутися багатьох захворювань.
У стародавні століття знахарі з допомогою чагарнику лікували рани, дезінфікували їм хірургічні інструменти, а також обкурювали палати і знезаражували воду.
Сучасні цілителі настоянки з рослиною використовують для лікування наступних патологій:
- запалення органів дихання;
- захворювання нирок та сечовивідної системи;
- шкірні висипання і дерматит;
- неврологічна біль;
- безсоння;
- хвороби суглобів, радикуліт, поліартрит;
- алергічні висипання.
Кухонні приналежності, виготовлені з ялівцю, які туристи купують на півострові, не завжди були просто гарними сувенірами. Корінні жителі Криму щодня використовували дану начиння в своєму побуті – вона дозволяла зберігати продукти свіжими протягом тривалого періоду часу.
Плоди цієї рослини знайшли своє застосування і в кулінарії. З них роблять настоянки і суміші для кальянів, варять сироп для кондитерської промисловості, а також додають в розсіл для риби. Досвідчені господині використовують приправу з плодів для м’ясних страв, соусів, підлив, бульйонів, квашеної капусти, запеченої картоплі і м’ясного фаршу.
Коренева система ялівцю застосовується у виробництві міцних ниток, які згодом використовуються для з’єднання дощок без цвяхів при виготовленні парусних човнів. З деревини вирізають не тільки посуд, але і предмети інтер’єру, олівці, прикраси та декоративні дрібнички.
Про кримському ялівці дивіться далі.