Скляний посуд для духовки: характеристика посуду для запікання з жароміцного скла. Чи можна її ставити в гарячу духовку?

Зазвичай для приготування страв в духовій шафі використовують різні форми, сковороди з металу. Такий посуд відрізняється довговічністю і міцністю. Але багато господинь віддають скляний посуд. В чому особливості такого посуду, як правильно вибрати виріб, розглянемо більш докладно.

Скляний посуд для духовки користується великою популярністю серед любителів кулінарного справи. Але багато сучасні господині все ж бояться її використовувати для запікання в духовій шафі, вважаючи, що вона дуже тендітна і небезпечна. Але насправді це не так. Скляна форма може витримати температуру нагрівання понад 300°С.

Посуд з жаростійкого скла відмінно підходить не тільки для духового шафи, але і для мікрохвильових печей. Це, безумовно, приваблює багатьох сучасних споживачів, завдяки чому подібні вироби отримали визнання не тільки у домогосподарок, але і у професійних кухарів.

Скляний посуд відмінно підійде для приготування м’ясних і рибних страв. Крім того, можна легко готувати різноманітні запіканки, в тому числі і овочеві. А також можна випікати пироги та різні десерти.

Посуд із спеціального термостійкого скла може бути самою різною. Це можуть бути квадратні, прямокутні, овальні або круглі форми для запікання. Форми з низькими бортиками відмінно підійдуть для приготування запіканок або відкритих пирогів, а варіанти з високими бортами можна використовувати для приготування м’яса, риби або бісквітів.

Крім того, зі скла виготовляють місткі жаровні, до яких додається спеціальна решітка. Як правило, такий виріб має прямокутну або квадратну форму. У такий жаровні зручно запікати рибу, м’ясо або овочі.

З міцного жаростійкого скла виготовляють гусятниці, які оснащені зручними кришками. Зазвичай такий виріб має більш товсті стінки, ніж жаровня або форму для запікання. Завдяки цьому страва ідеально запікається всередині такої гусятниці і виходить особливо смачною.

Вогнетривкий посуд для духовки, безумовно, має свої переваги. Завдяки тому, що посуд повністю прозора, можна легко спостерігати за процесом приготування, що дуже зручно. Готову страву можна подавати на стіл прямо у формі для запікання. Особливо красиво на святковому столі виглядають різні багатошарові запіканки. А якщо частина м’ясної страви або солодкого пирога залишилася, то його можна прибрати в холодильник прямо в скляному посуді. До речі, розігрівати блюдо в мікрохвильовій печі можна в цій же формі. Це дуже зручно.

Окремо варто згадати про те, що будь-яке приготоване блюдо в такому посуді тривалий час залишається гарячим. І все це завдяки товстим скляних стінок виробу. Крім того, такі вироби легко мити, адже залишки їжі практично не пригорають і не прилипають до такої посуді.

Термостійка скляний посуд абсолютно екологічна і безпечна для здоров’я людини. Вона не виділяє ніяких шкідливих речовин під час готування, завдяки чому всі продукти зберігають свої первинні смакові якості. Крім того, дана посуд не має ніякого покриття, завдяки чому на ній не будуть утворюватися тріщини, подряпини та сколи.

Скляний посуд по праву можна назвати не тільки міцною, але і довговічною. Вона легко миється, на ній не утворюється накип або гар. Крім того, будь-який посуд, виготовлена з жароміцного скла, не деформується з часом, що теж є плюсом. Якщо за такою посудом доглядати і дотримувати деякі правила експлуатації, то вона прослужить вам довгі роки.

Якщо говорити про мінуси таких виробів, то варто згадати про те, що посуд з жаростійкого скла не витримує різкий перепад температур. Наприклад, якщо форму з стравою відразу поставити в сильно розігріту духовку, або готову страву поставити на холодну поверхню, то вона просто трісне.

На сьогоднішній день існує безліч різноманітних брендів, які випускають якісну посуд з жаростійкого скла. Наведемо невеликий рейтинг виробників, щоб ви могли зробити правильний вибір.

Великим попитом у сучасних споживачів користуються вироби від Simax. Вся посуд виконана з високоякісного скла, яке відмінно витримує високі і низькі температури і відрізняється довговічністю. Вироби даного бренду відрізняються і своїм вишуканим дизайном, що приваблює багатьох. Велика різноманітність форм і моделей – це ще один плюс даного бренду. Всі вироби підходять для готування в духовій шафі і мікрохвильовій печі.

Посуд від російського бренду VGP теж встигла зарекомендувати себе з позитивної сторони. Всі вироби виконані з термостійкого і високоміцного скла, яке відмінно переносить хімічний вплив і високі температури. Більшість виробів даного бренду можна використовувати не тільки для запікання в духовій шафі або мікрохвильової печі, але і для приготування на варильної поверхні, в тому числі і газової.

Smart Cooking також славиться міцною і довговічною продукцією, яка виготовлена з матеріалів високої якості. Посуд від цього бренду дуже практична і не боїться високих, низьких температур. Будь-який виріб можна мити в посудомийній машині. Дана фірма випускає посуд різних форм і обсягів.

Якщо ви вирішили придбати набір посуду або тільки одну форму для запікання, то вам знадобляться рекомендації фахівців.

• Вибираючи виріб для готування, віддавайте перевагу тим брендам, що зарекомендували себе з кращого боку і завжди отримують позитивні відгуки від споживачів.
• Вибране вами виріб має бути цілою, без явних вад, відколів і тріщин. Якщо ви помітили, що скло непрозоре, трохи мутна, і є невеликі бульбашки або вкраплення, то від такої покупки краще відмовитися.
• На обраному виробі обов’язково має бути зазначено, що воно підходить для готування в духовій шафі і мікрохвильовій печі. У продавця обов’язково повинні бути всі необхідні документи, що підтверджують якість виробу.

Якщо правильно використовувати посуд із скла, то вона прослужить вам довгі роки. Користуватися формою для запікання нескладно, в ній зручно випікати пироги або запікати м’ясо. Важливо дотримувати деякі правила.

• Ні в якому разі не можна ставити посуд в розігріту духовку. Якщо поставити блюдо відразу в гарячий духовий шафа, то форма трісне. Можна ставити посуд лише в холодну духовку. Особливо якщо ви використовуєте газову плиту.
• Після вилучення готового страви з форми, її не можна відразу ж замочувати у воді. Потрібно, щоб ємність повністю охолола, тільки потім її можна мити. Якщо форма не встигне до кінця охолонути, то є висока ймовірність того, що з’являться тріщини від перепаду температур, і посуд буде зіпсована.
• Після закінчення готування не поспішайте відразу витягувати форму. Нехай блюдо постоїть у духовій шафі 10 хвилин. Як тільки ви отримаєте готову страву з духовки, не можна ставити посуд на кам’яну стільницю. Обов’язково заздалегідь підготуйте дерев’яну підставку або просто обробну дошку. Крім того, важливо пам’ятати про те, що поверхня, на яку ви ставите гарячу скляну форму, повинна бути сухою.

Для того щоб зберегти ідеальний первозданний вигляд посуду зі скла, потрібно правильно доглядати за кожним предметом. Доглядати за кухонним начинням не так складно, головне, дотримуватися кілька простих правил.

Відмити від пригорілого жиру такий посуд дуже легко. Для цього необов’язково попередньо замочувати її, адже будь-які забруднення легко і швидко відмиваються. Використовувати слід гелеві або інші рідкі засоби для чищення і саму звичайну губку для миття посуду. Не потрібно використовувати абразивні миючі засоби і жорсткі губки.

У тому випадку, якщо ви залишили брудну форму до завтрашнього ранку, то її потрібно залити теплою водою і залишити на деякий час. Після можна мити звичайним засобом і губкою. Не забувайте насухо витирати посуд, перш ніж відправити її на зберігання в шафу.

Про жароміцної посуді із скла дивіться у наступному відео.