Биточки з форелі і крабових паличок: рецепт простого і швидкого приготування в домашніх умовах

приготування:

Через м’ясорубку пропустити охолоджене філе форелі і крабові палички.

Кускус заварити окропом і розпушити виделкою – злегка остудити.

Порей і шалот подрібнити, припустити овочі на вершковому маслі до м’якості.

У робочій чаші змішати «крабовий» фарш, кускус і пасеровану цибулю, приправити масу лимонним соком, влити вершки, вбити яйця, посолити і додати чорний перець, мелену паприку і дрібку цукру – фарш добре перемішати і дати йому постояти при кімнатній температурі 10-12 хвилин
Панірувальні сухарі змішати з лляними висівками. Вологими руками оформити биточки, запанірувати їх в сухарной суміші з двох сторін.

Оливкова олія нагріти на помірному вогні, ароматизувати зубчиком часнику і обсмажити биточки до легкого рум’янцю з кожного боку.

Подавати биточки негайно як гарячу закуску зі сметаною, цедрою лимона і свіжою зеленню.
Приємного вам апетиту!