Як підготувати нову сковороду до використання? Підготовка сковорідки з антипригарним покриттям та інших видів експлуатації

Для багатьох господинь придбання сковороди є відповідальним кроком, адже такий кухонний інвентар досить часто використовується, та й коштує недешево. Однак після покупки дуже важливо правильно підготувати сковороду до експлуатації, що допоможе продовжити термін служби виробу і позбавить від деяких негативних моментів.

Під час виготовлення сковороди поверхню металу покривається спеціальними захисними засобами. При нагріванні ці сполуки здатні виділяти леткі сполуки. Але проблема може бути не тільки в запаху. Неправильна підготовка до першого використання загрожує загостренням патологій у домочадців. Приміром, гіпертоніків можуть почати мучити головні болі, а у людей, схильних до алергії, можуть спостерігатися загострення. Тому до даної процедури слід поставитися максимально уважно. Розглянемо кілька видів сковорідок докладніше.

Такого виробу не страшна корозія. Це твердження справедливо у тому випадку, коли вибрано правильне співвідношення хрому і нікелю. Однак у будь-якому випадку сковороду з сталі необхідно підготувати до першого застосування, що робиться за допомогою прожарювання і обробки. В першу чергу сковороду потрібно ретельно промити і висушити. На її дно наливається трохи неочищеного масла, щоб поверхня була повністю прихована. Туди ж насипається столова сіль, а виріб ставиться на сильний вогонь.

Після розжарювання вогонь згасає, а сковорода залишається на місці ще близько 15 хвилин. Вимкнути плиту потрібно при появі першого серпанок. Коли процедура завершена, слід остудити виріб і ретельно прибрати з нього залишки масла. Промивати і протирати його перед першою готуванням не потрібно.

Підготувати до роботи виріб з алюмінію теж не надто складно. В першу чергу воно наполовину заповнюється водою, в яку видавлюється половинка лимона. Отриману рідину ставлять на плиту і кип’ятять 20 хвилин. За допомогою гарячої пари знищуються хвороботворні бактерії та мікроорганізми, сік лимона ж дозволяє позбутися від сторонніх запахів, які характерні для будь-якого нового виробу.

Для прожарювання в даному випадку можна застосувати і велику сіль. Після того як виріб вимито і висушене, на його дно насипається сіль. Розжарити сковороду потрібно на невеликому вогні, вся процедура займе близько 20 хвилин. У цей час може піти неприємний запах, що зовсім не страшно. Далі плита відключається. Сіль повинна залишатися на дні до того моменту, поки повністю не охолоне, після чого її слід викинути. Після цього серветка змочується в маслі і сковорода акуратно протирається.

Відмінність цих виробів полягає в тому, що прожарювати їх категорично заборонено, інакше він може не витримати і пошкодитися. Однак певні підготовчі маніпуляції все ж присутні. Процес догляду за сковородою з антипригарній поверхнею дуже простий. Перед першим застосуванням її всього лише слід промити губкою, виключивши абразивні миючі засоби. Коли поверхня висохне, вона протирається шматком м’якої матерії, яку слід попередньо трохи намочити соняшниковою олією.

Підготовка до експлуатації – важливий момент. Прожарювання в тих випадках, коли це необхідно, можна проводити будь-яким способом. Крім продовження терміну служби, дана процедура допоможе вчасно виявити шлюб. Варто розглянути, для чого ж ще потрібно проводити цю маніпуляцію.

Крім того, прожарювання активізує інші позитивні моменти. Після нього сковорода набуває антипригарні властивості. Їй стає не страшна корозія. Виявлення шлюбу служить прямим приводом того, щоб вчасно повернути неякісний виріб в магазин або замінити новим. Однак необхідно враховувати, що прожарювання неприпустимо стосовно керамічної і антипригарній посуду. Такі вироби спочатку володіють характеристиками, здатними вберегти від пригорання їжі. Слід прожарювати алюмінієві, чавунні і сталеві сковорідки.

Господині використовували прожарювання ще до того, як з’явилися перші сковорідки з антипригарним покриттям. Це було основним способом підготовки посуду до експлуатації, так як дозволяло закупорити пори і створити захисну поверхню. Дана умова допомагає захистити виробу від пригорання їжі. Однак спочатку рекомендується вивчити інструкцію. Прожарювання можна проводити декількома способами.

Цей спосіб використовується господинями найчастіше. Він досить простий. В першу чергу придбану сковороду потрібно ретельно вимити і протерти, після чого помістити на слабкий вогонь. На днище висипається сіль, розігрівається близько 20 хвилин і залишають до повного остигання.

Після цього сіль прибирається, а виріб протирається відрізком змоченою в рослинному маслі м’якої тканини. Необхідно враховувати, що слід обробляти тільки охолоджену поверхню. Перед застосуванням потрібно почекати пару днів.

Прожарювання солі є дуже поширеним, але не єдиним варіантом. Цілком можна обійтися і без неї. Потрібна тільки вода. Її необхідно прокип’ятити в новому посуді кілька хвилин, злити і охолодити виріб. Далі поверхню потрібно обробити маслом. Використовувати сковороду рекомендується через кілька днів після процедури.

Даний спосіб також не становить ніякої складності. У підготовлену сковороду заливається олія. Його має бути достатньо, щоб рідина приховувала дно. Виріб ставиться на вогонь на 25 хвилин, після чого остуджується. Холодну сковороду слід обполоснути і відкласти на пару днів. Слід мати на увазі, що цей спосіб відмінно підходить для оновлення давно службовців виробів. Рекомендується застосовувати рафінована олія, воно дасть менше диму. А також варто відкрити вікна і включити витяжку, якщо вона є.

Найлегше для даної процедури використовувати плиту. А також необхідно стежити за правильністю і черговістю обробки виробів. Не зайвим буде і дотримання техніки безпеки.

Ще один спосіб – прожарювання в духовці. Він дозволить значно заощадити час, так як знаходиться біля плити в ході процедури не потрібно. Для цього сковорода з усіх боків змащується рафінованим рослинним маслом і поміщається на 1 годину в гарячу духовку так, щоб дно розташовувалося зверху. Після цього вогонь вимикається, а виріб залишається всередині, поки повністю не охолоне. Через 2 години потрібно перевірити, чи вдалася процедура, і повторити її при необхідності. Користуватися сковородою можна через 2 дні.

Прожарити нову сковороду нескладно. Однак, щоб уникнути неприємностей слід дотримуватися техніки безпеки, а саме:

• у розігріту олію можна додавати воду;
• гарячу сковороду також не допускається розміщувати під холодну воду;
• у процедурі знадобляться товсті прихвати, вони допоможуть уберегти руки і поверхні;
• слід прибрати знаходяться в зоні прямого доступу легкоплавкі вироби.

У даній ситуації необхідно вивчити інструкцію по експлуатації посудомийної машини. Там детально вказується, з яких матеріалів можна поміщати вироби всередину. Маркування може стояти і на посуді.

Сильний напір води та миючі засоби з лугом у складі – не найкращий варіант. Реакція з водою протягом тривалого часу призводить до руйнування металу. На процес може піти кілька років, але краще не ризикувати. Правильно підготовлена до першого застосування посуд – це дуже важливо. Тільки при грамотній обробці вона буде служити господині довгі роки і не викликати проблем з приготуванням їжі.

Далі дивіться відео про те, як підготувати до використання нову сковороду.