Весільний торт (35 фото): найкрасивіші десерти з невеликими написами і смачною начинкою

Весілля – прекрасне свято єднання люблячих сердець. Молодятам завжди хочеться, щоб в цей день все було ідеально. Одним з найважливіших атрибутів святкування весілля є святковий торт. І зовсім неважливо, скільки гостей буде: 25 або 250, — на столі в будь-якому випадку буде красуватися це кондитерський виріб як символ солодкого життя новоспеченого подружжя.

Весільний торт може бути найрізноманітнішої форми: овальний, невеликий квадратний, у вигляді серця, великий багатоярусний. Вибір, як правило, безпосередньо залежить від кількості гостей і фінансових можливостей. В середньому вага кондитерського виробу потрібно вибирати з розрахунку 150-200 грамів на одного запрошеного гостя. Таким чином ніхто точно не залишиться без солодкого частування.

Найпопулярнішою ось вже довгі роки є класична кругла форма, найчастіше – двох – і триярусна. Її дуже зручно декорувати, вона виглядає ефектно і презентабельно. Останнім часом все частіше стали користуватися популярністю багатоярусні піраміди з капкейків. Цей варіант зручний, насамперед, тим, що не потрібно нарізати торт, а можна поласувати десертом відразу, підійшовши до «кенді» -бару. Начинку можна вибрати найрізноманітнішу, починаючи від шоколаду трьох видів, закінчуючи фруктовими або вершковими мусами.

Варіантів начинки може бути маса. Все залежить від смакових уподобань самих молодят і гостей. При приготуванні багатоярусного торта є прекрасна можливість зробити нижній ярус з начинкою одного виду, а верхній – з іншого. Це внесе деяку різноманітність в меню свята і буде особливо доречно, якщо хтось з гостей воліє шоколадну начинку без використання сметани, вершків або вареного згущеного молока з-за непереносимості лактози або інших індивідуальних особливостей.

Низькокалорійний легкий десерт володіє витонченим смаком. Муссовый крем з додаванням груші або персика гармонійно поєднується з ванільним бісквітом, який можна попередньо просочити солодким сиропом. Такий торт буде по душі представницям прекрасної статі і всім тим, хто береже фігуру, тому що при його приготуванні не використовуються жирні і калорійні креми.

Така начинка дуже популярна серед ласунів завдяки своєму однойменному побратиму із супермаркетів, який отримав всесвітню популярність. Основними її компонентами є какао, арахіс, карамель, варена згущене молоко, безе і ін. Бісквіт для торта використовується шоколадний.

Всім любителям шоколаду доведеться по душі ця начинка. Для її приготування потрібні три види мусу з трьох різних видів шоколаду: білого, молочного та темного. Крім відмінних смакових якостей, така начинка виглядає дуже апетитно.

Чарівне поєднання соковитих фруктів і вершковою начинки ніколи не перестане бути популярним. Фрукти і ягоди можна використовувати найрізноманітніші. Одними з фаворитів є полуниця, банан, ківі, малина. З сухофруктів найбільш популярні чорнослив і курага.

Все популярнішими стають торти з різнокольоровими цукерками всередині. По суті, таким чином можна додати родзинку в будь-яку начинку. При розрізуванні торта порційно гостей чекає сюрприз у вигляді шоколадних драже в яскравою різнобарвною глазурі.

Цей улюблений з дитинства десерт по праву можна вважати класикою кулінарії. Ніжний, повітряний, легкий і не занадто нудотний, він буде дуже доречний на святковому столі. За бажанням можна додати рецепт сезонні фрукти.

Вишня вигідно доповнює кисло-солодкими нотками смак шоколадного бісквіта і крем-чизай, який виготовляється з вершкового сиру, вершкового масла і цукрової пудри. Десерт має дуже насиченим смаком, а всі інгредієнти вигідно доповнюють один одного.

Декор весільного торта має найважливіше значення. Цей десерт повинен бути не тільки смачним, але і красивим. В цьому питанні відкривається широкий простір для фантазії. Написи з іменами молодят або просто ініціали їхніх імен, весільні кільця або статуетки нареченого і нареченої на верхівці торта – все це лише початок величезного переліку варіантів.

Фігурки лебедів як символ вірності часто використовуються в декорі весільного торта. Ці витончені і благородні птахи якнайкраще символізують єднання душ, надійний і міцний союз, вірність і відданість пари. Тому торт з лебедями і донині є популярним серед молодят.

Весільний торт з трояндами також вже довгі роки не втрачає своєї актуальності, а майстри настільки віртуозно оволоділи мистецтвом декору, що часом буває складно відрізнити квітка з мастики від живого. Важливо пам’ятати, що торт, прикрашений мастикою, буде важити більше, ніж будь-який інший. Цей момент потрібно обов’язково врахувати, розраховуючи необхідну кількість десерту. Тепер мастикою не тільки обтягують поверхню торта, створюючи ідеально гладку та рівну поверхню, але і роблять з її допомогою різноманітні повітряні рюші і волани. Виглядають такі торти теж дуже оригінально.

Одним з головних трендів сезону, як і раніше залишаються живі квіти в декорі торта. Можна підібрати ті ж квіти, які будуть у букеті нареченої. Наприклад, в букеті багато півоній, відповідно, і весільний торт з півоніями буде виграшно виглядати на святковому столі. Це вигідно підкреслить стилістику весілля.

Декор торта також може рифмоваться і з часом року, коли планується торжество. Наприклад, осінній весільний торт часто прикрашають кленовим листям, а на весіллях, які проводять навесні і влітку, часто можна побачити торт з метеликами, квітами, фруктами і ягодами. Фрукти і ягоди можна віднести до класики прикраси весільного десерту. Це завжди смачно і дуже красиво!

Якщо весілля витримана в якомусь певному кольорі, можна використовувати його і в декорі десерту. Наприклад, основу торта яскравого насиченого кольору, а чим вище – тим відтінок блідіше. Саме таким чином створюється приголомшливий градієнтний ефект, який останнім часом дуже популярний. Райдужна начинка з додаванням барвників стане родзинкою свята. Торт з коржами різних кольорів доведеться до вподоби гостям, адже в кожній тарілці у них буде персональна їстівна веселка.

При декорі весілля у поєднанні з білим кольором молодята часто вибирають червоний, адже це колір любові і пристрасті. Дуже популярні також колір відтінку марсала і темно-червоний. Червоні троянди на весільному торті в поєднанні з декоративною атласною стрічкою будуть виглядати вишукано, стильно і дуже урочисто. Навіть самі ексклюзивні ідеї при декорі весільного торта легко здійсненні.

Для весілля в сріблясто-білому або золотисто-білому кольорах можна використовувати харчову срібло і сусальне золото. Торти з таким декором завжди будуть привертати увагу і захоплені погляди гостей. Все більшу популярність отримують кулінарні шедеври, оформлені за допомогою харчового принтера. Це диво техніки дозволяє переносити будь-які фотографії і зображення на харчову папір. При бажанні можна використовувати фотографії з особистого архіву молодят або використовувати в оформленні зображення якихось пам’ятних і символічних для них місць.

Віртуозна робота кондитера, його майстерність і вправність рук можуть створити справжнє чарівництво на святковому столі молодят. Кондитера можна назвати художником, адже від почуття смаку і стилю залежить краса і гармонія колірних поєднань, доречність тих чи інших декоративних елементів десерту. Важливо, щоб майстер вкладав душу в свою улюблену справу, і тоді результат порадує молодят і всіх гостей цього чудового і незабутнього свята любові і сімейного щастя.

Про те, як зробити весільний торт своїми руками, дивіться у наступному відео.