Історія ложки: народження столового приладу. Як з’явилася ложка? Хто винайшов ложку?

В європейській культурі без ложки ніхто не може обійтися. Її виробляють з різних матеріалів. Розмір і форма столового предмета залежить від його призначення: кавова, чайна, десертна. Ми відразу розуміємо, що будемо їсти ту чи іншу страву, і навіть не замислюємося, хто цей предмет винайшов і коли він придбав звичний для нас вигляд.

Ложка – настільки давнє винахід, що неможливо встановити часовий проміжок її існування. Дослідники називають різні дати її народження, можливий вік коливається від трьох до семи тисяч років. Невідомо навіть походження назви цього слова. Лінгвісти вбачають загальнослов’янський корінь у словах «лизати» або «ялозити», а також «лог», що означає «поглиблення». Можливе походження від грецького – «ковтати».

Подібність ложок використовували ще первісні люди, це були морські раковини, половинки горіхової шкаралупи або зігнуті щільні листя рослин. Досі деякі племена в Африці і Південній Америці використовують замість них зручні раковини молюсків. Перші ложки, зроблені людьми, виглядали як невеликі глиняні коновки з короткими ручками. Пізніше для створення цього предмета використовували дерево, кістки і рогу тварин, ще пізніше – метал.

Розкопки підтвердили, що в Стародавньому Єгипті використовували столові прилади ще в п’ятому столітті до нашої ери, були знайдені схожі вироби з каменю. Стародавні греки виготовляли ложки з перламутрових раковин. Археологи знаходили подібності столових предметів з рогів тварин і риб’ячих кісток, що відносяться до третього тисячоліття до нашої ери. Під час розквіту римсько-грецької цивілізації з’явилися бронзові і срібні прилади, використовувані для поїдання їжі.

На Русі ложки стали застосовувати на кілька століть раніше, ніж в інших країнах Європи. У літописах згадується замовлення князя Володимира (Х століття) майстрам на виготовлення ложок з срібла для всієї своєї дружини. До цього часу на Русі дерев’яні ложки вже використовувалися повсюдно. У деяких сім’ях умільці самі собі виготовляли пристосування для поїдання їжі. Але в більшості випадків користувалися продукцією майстрових-ложкарей. В якості матеріалу застосовувалися: осика, клен, береза, липа, слива, яблуня. Це були прості і практичні вироби. Різьбленими і розписними вони стали набагато пізніше.

Крім Італії та Греції, знайомих зі столовими приладами з глибокої давнини, в XIII столітті ложки зі срібла з’явилися і у народів Європи. На ручках зображувалися учні Ісуса Христа, тому столові предмети стали називати «апостольськими ложками».

В XV столітті, окрім бронзи і срібла, стали виготовляти столові предмети з міді і латуні. Метал, як і раніше вважався привілеєм багатих людей, бідні користувалися дерев’яними виробами.

Петро Перший ходив в гості зі своїми столовими приладами. Слідуючи його прикладу, на Русі закріпився звичай: збираючись в гості, брати з собою ложку. У XVIII столітті, коли був відкритий алюміній, перші столові прилади з цього металу подавалися тільки шановним гостям, інші їли з допомогою срібних пристроїв. У цьому ж сторіччі круглі ложки знайшли звичний і зручний овальний вигляд. Крім того, закріпившись мода пити чай стала причиною виробництва столових приладів різних розмірів. До цього часу відносять появу чайних ложок, а трохи більше – і кавових.

Німець Е. Гейтнер першим у Європі (1825 р.) став випускати столові прибори зі сплаву міді, цинку і нікелю, він назвав його аргентаном. Сплав коштував дешевше срібла, тому його стали застосовувати для своєї продукції багато європейські фабриканти. Сьогодні такі ложки називають мельхіоровими, і вони до цих пір не втратили своєї популярності.

Відкриття нержавіючої сталі на початку минулого століття стало переломним моментом в історії столових приладів. Тепер цей метал ліг в основу 80% всіх ложок на планеті. Хром, який увійшов до складу виробу, вберігає його від корозії.

Сьогодні ложки виробляють з різних металів і сплавів, але столове срібло і раніше залишається в пошані.

Ложки здаються звичайної, звичної кухонним начинням. Але, пройшовши довгий історичний шлях, вони стали учасниками багатьох цікавих історій. Наприклад, не кожен знає, звідки пішов вираз «бити байдики», хоча всім відомо, що так кажуть про лентяях. У справі ложкарей є просте заняття – поліно розбивати на частини (байдики), які стають заготовками для майбутніх виробів. У виробництві ложок бити байдики вважалося легкою справою і доручалося самим невмілим підмайстрам.

У давнину кожен мав свою ложку. Коли у новонародженого з’являлися перші зубки і він починав отримувати іншу їжу, крім материнського молока, йому дарували невелику ложечку. Вважалося: якщо вона виготовлена зі срібла або золота, дитина в майбутньому не буде ні в чому не потребуватимуть. До звичаєм нерідко звертаються і сучасні люди, даруючи дитині срібну ложечку «на зубок».

Люди вірили і в інші прикмети, пов’язані зі столовим приладом:

• поклавши випадково дві ложки в одну чашку, можна чекати весілля;
• ложка впала зі столу – чекайте в гості жінку, ніж упустили – прийде чоловік;
• зайвий столовий прилад виявився на столі під час сімейного обіду – буде гість;
• не можна стукати по столу ложкою – прийде біда;
• тих, хто облизує ложку після їжі, чекає щасливе подружжя.

Столовий предмет грав свою роль і в студентському житті минулого. У XIX столітті молоді люди, які отримують освіту в Казанському університеті, перед кожним іспитом клали чайні ложки під шафу, щоб успішно пройти випробування. Важко сказати, який зміст вкладався в цю прикмету, але студенти вірили, що вона працює. У Кембриджському університеті ложка використовувалась з іншого приводу: з дерева вирізали грандіозний столовий прилад розміром майже в людський зріст і дарували самому відсталому студенту в знак розради.

Знаменитий майстер сюрреалізму Сальвадор Дали використовував ложку в якості будильника. Він надавав велике значення денного сну, але не хотів витрачати на нього занадто багато часу. Засинаючи в улюбленому кріслі, художник тримав у руках столовий предмет. Коли він падав, Дали прокидався від звуку. Цього часу йому вистачило, щоб відновити сили для продовження роботи.

У наступному відео вас чекає історія ложки в картинках.