Шумівка (28 фото): що це таке? Моделі з дерев’яною ручкою для казана, з нержавіючої сталі і сітчасті з силікону

У кожної господині на кухні є цілий арсенал різноманітних пристроїв. Одним з важливих інструментів, що допомагають у приготуванні деяких страв, є шумівка. Знайома всім ложка з отворами незамінна при варінні пельменів і вареників. Допомагає вона і в інших ситуаціях.

Сучасні виробники пропонують різноманітні моделі, що розрізняються формою, матеріалами і т. д. Це дозволяє вибрати підходящий варіант для будь-якого випадку. Розглянемо особливості цього пристрою більш докладно.

Шумівка виглядає як велика ложка з отворами. Це можуть бути круглі дірки, поздовжні щілини або сітчаста поверхню. Дане пристосування, як правило, має довгою ручкою. Назва кухонного гаджета з’явилася невипадково. Багато хто думає, що пристосування називається шумівкою тому, що найчастіше воно використовується при варінні продуктів у киплячій воді, видає шум.

Як зрозуміло з дослівного перекладу, найчастіше пристосування використовують у кулінарії для зняття піни при варінні. Однак спектр застосування особливої ложки цим не обмежується.

Шумівку можна застосовувати в різних ситуаціях:

• прибирати піну і накип при варінні риби, м’яса і т. д.;
• легко і швидко витягати з води відварені продукти, одночасно сцеживая з них воду;
• діставати з гарячого бульйону або соусу напівфабрикати (вареники, пельмені, тефтелі, голубці);
• використовувати для створення смачного сніданку у вигляді яєць пашот;
• проціджувати кисломолочні продукти домашнього приготування (сир, сир, масло);
• отримувати фрукти і ягоди з компотів, солоні овочі з банок;
• діставати продукти з великої кількості масла (наприклад, картопля фрі);
• піднімати з окропу кришки після стерилізації;
• застосовувати в процесі приготування справжнього узбецького плову.

Іноді шумівку плутають з ополоником, але ці пристосування мають не тільки зовнішні, але і функціональні відмінності. Ополоник являє собою велику глибоку ложку. Шумівка ж більш плоска. Перший інструмент відрізняється суцільний робочою поверхнею. Другий обов’язково має отвори.

Ну і, нарешті, ополоник використовується для зачерпування рідини (супу, компоту і т. д.). Шумівка ж, навпаки, передбачає стікання зайвої рідини крізь дірки в матеріалі.

Основні вимоги, що пред’являються до кухонних пристосувань, — міцність і екологічна чистота. Шумівки контактують з продуктами, тому при нагріванні вони не повинні виділяти будь-яких шкідливих речовин. Виходячи з цього, виробники вибирають кілька матеріалів для виготовлення таких предметів.

Такі вироби відрізняються особливою міцністю і довговічністю. Виглядають вони теж непогано. Матеріал витримує тривалий вплив високих температур, не деформується, стійкий до механічного впливу. Крім того, він не вступає в реакцію з кислотою, яка міститься в деяких продуктах, не впливає на смак страв.

Цілком гідний матеріал. Переваги та недоліки таких виробів аналогічні характеристикам предметів з нержавіючої сталі. Алюмінієві шумівки недорого коштують незважаючи на їх надійність і зручність використання.

Такі кухонні гаджети є менш міцними, ніж металеві. Зате вони радують господинь різноманітністю яскравих забарвлень. Вироби стійкі до високих температур, не вбирають запахи. При контакті з продуктами та гарячими рідинами вони не втрачають насиченість відтінків.

Силіконові вироби не так давно з’явилися на ринку, але вже встигли завоювати любов багатьох покупців. Високотехнологічний матеріал, абсолютно безпечний для здоров’я людини. Шумівки з силікону виходять дуже красивими і при цьому досить міцними.

Колірна гамма виробів різноманітна. Вони ідеально підходять для використання в посуді з антипригарним покриттям. Захисний шар вони не псують. Пристосування можна мити як вручну, так і в посудомийній машині.

Титанові шумівки не використовують для приготування їжі. Це спеціальні суперміцні вироби, використовувані на зимовій рибалці. За допомогою такого інструменту лунку очищають від льоду. Конструкція предмета аналогічна кухонного гаджета. Часто його оснащують ручкою з пінополіуретану для зручності використання. Також це виключає ризик втратити інструмент, якщо випадково впустити його в воду.

Кухарські шумівки розрізняються за розміром, формою, дизайну і призначенню. Такі кухонні речі можуть бути виконані з одного матеріалу або з двох. Суцільнометалеві вважаються найбільш міцними і довговічними. У цьому випадку литу ручку зазвичай роблять потовщеною, щоб вона менше нагрівалася і дозволяла безпечно користуватися виробом.

Є варіанти зі спеціальними гумовими чи силіконовими вставками. Такі деталі запобігають ковзанню приладу в руці. Є моделі з дерев’яною ручкою. Пластикові та силіконові вироби можуть бути також виконані з одного матеріалу або бути складовими. Наприклад, це може бути комбінація робочої поверхні з силікону і ручки з нержавіючої сталі.

Варіюється і форма предметів. Серед таких пристосувань зустрічаються моделі, що нагадують велику ложку, круглий ополоник і навіть лопатку. Що стосується кількості і розміру отворів, ці параметри можуть змінюватися. Є моделі з великими дірками. Є прилади з сітчастою або мелкосетчатой поверхнею.

Великої різниці між професійними шумовками і приладами для домашнього користування немає. У будь-якому випадку при виборі даної кухонного приладдя слід враховувати її призначення. Від цього залежить форма виробу.

Наприклад, для виловлювання готових пельменів відмінно підійде шумівка з великими продовгуватими отворами. Деякі господині також застосовують таку ложку з перфорацією, щоб помішувати суп або жарке. Справа в тому, що отвори створюють певний опір, тому ризик випліскування рідини з каструлі зменшується.

Ложки з великою кількістю маленьких дірочок підходять для того, щоб знімати піну. Сітчаста різновид у цьому випадку також виявиться зручною. Для фритюру підходять моделі з дрібною сіткою. Такі вироби легко захоплюють і картопля, і рибу, і пончики.

Якщо ви любите плов, приготований за традиційними рецептами в особливому посуді, вам знадобиться спеціальна шумівка для казана. Нею можна і помішувати кулінарний шедевр у процесі створення, і розкладати готову страву по тарілках.

Вибираючи шумівку, приділяйте увагу не тільки робочої поверхні, але і ручці. Вона повинна бути зручною. Якщо є можливість, потримайте прилад і переконайтеся, що він не буде вислизати. Віддавайте перевагу моделям з довгою ручкою. Такі вироби дозволяють легко отримувати продукти з каструль з високими стінками.

Середня довжина ручки подібного пристосування – 15 сантиметрів. Якщо прилад використовується в закладі громадського харчування, де їжа готується у величезних ємностях, цей показник може доходити до 1 метра.

Якщо це домашнє пристосування, подумайте, як ви будете його зберігати. Зручно, коли на ручці інструменту є спеціальний отвір, що дозволяє повісити його на власника. Вбудована петля – ще один варіант кріплення шумівки на планку рейлінга.

Купуючи шумівку, звертайте увагу на рекомендації з догляду за виробом. В посудомийній машині можна очищати далеко не всі пристосування, хоча більшість сучасних моделей допускають таку обробку. Також варто брати до уваги, що вироби, виконані з одного матеріалу, очищаються набагато простіше, ніж прилади, що складаються з робочої поверхні і прикріпленою до неї ручки. В стики між двома матеріалами може забиватися бруд, яку досить складно видалити.

Якщо ви миєте посуд вручну, підійдуть звичайні неабразивні миючі засоби. Для очищення сітчастих і мелкосетчатых поверхонь можна використовувати м’яку щітку з нейлону з густою щетиною. Якщо великі дірки, може бути досить простий губки.

Корисна звичка мити кухонне пристосування безпосередньо після використання може полегшити вам життя. Якщо щось завадить вам обполоснути виріб відразу, жир та інші харчові залишки можу засохнути, а це зробить процес очищення предметів більш складним. У такій ситуації вас врятує мильний розчин. Варто лише замочити в ньому виріб на 10-15 хвилин, а потім почистити його щіткою.

Що стосується зберігання, то це залежить від особистого смаку. Якщо ви прихильник мінімалізму і вважаєте за краще ховати всю кухонне начиння всередину гарнітура, можете зберігати шумівки в ящику. Звичайно, перед тим як прибрати виріб, його необхідно насухо витерти або дочекатися її повного висихання природним шляхом.

Багато сучасні господині вважають за краще використовувати рейлінгові штанги. Це компактні конструкції, які прикріплюються до стіни або верхнім кухонних шафок. На рейлінга розташовуються численні гачки, що дозволяють вішати різні пристосування. Тут можна розмістити не тільки різнопланові шумівки, але і ополоники, лопатки та інші корисні прилади.

Огляд шумівки у формі совка чекає вас далі.