Що робити, якщо іржавіє чавунна сковорода? Чим очистити її від іржі в домашніх умовах?

Чавунна начиння славиться надійністю, добротністю, здатність зберігати тепло і своїми антипригарними властивостями. Нарівні з цими перевагами у чавуну є серйозний недолік: сковорода з нього швидше іржавіє, ніж алюмінієва з тефлоновим покриттям. Якщо з першого дня доглядати за нею правильно, вона не з’явиться. Якщо все ж вона проступила на поверхні, тобто прості та ефективні способи боротьби з нею.

Іржа – це наліт червоно-бурого кольору на залозі. Вона утворюється з-за окислення. Якщо ігнорувати її поява і не боротися з нею, метал повністю зруйнується.

Є три основні причини, за яких вона з’являється.

1. Поганий метал. Щоб здешевити продукцію, недбайливі компанії додають в метал згубно позначаються на її якості компоненти. Справжню сковороду з чавуну видають відчутний вага і висока ціна.
2. Недбалий догляд. Якісний примірник псують неправильною обробкою. Домогосподарки не враховують, що чавун – пористий матеріал.
3. Неправильне зберігання. Якщо прибирати сковороду в шафу, ретельно не витерши, то раніше пошкоджених місцях з-за контакту з водою з’явиться іржа.

Щоб не шукати спосіб прибрати іржу, чавунну сковороду готують до експлуатації і дотримуються у догляді ряд правил.

Купивши сковороду в магазині, по приходу додому миють її водою з додаванням засобу для миття посуду. Коли вона висохне, змащують поверхню олією і поміщають її в духовку, попередньо розігріту до 180°C, на 40 хвилин. Під час випалу виникає невелике задимлення. Не турбуються з приводу його появи. Сковорода прогріється рівномірно. Масло заповнить порожнечі в мікроскопічних порах чавуну, створивши антипригарне покриття. Воно перешкоджатиме появі корозії.

Від подальшого догляду за сковородою з чавуну залежить, покриється вона іржею чи ні. Щоб вона не з’явилася, доглядають за нею, виконуючи перевірені рекомендації.

• На сковороді готують не раз в місяць, шкодуючи, а хоча б раз на тиждень. В іншому випадку вона швидко прийде в непридатність.
• Не можна зберігати в неї приготовлену їжу. Великий ризик, що вона почорніє і вбере в себе металевий запах. До того ж чавун швидше руйнується під дією вологи. Краще покласти їжу в контейнер, сковороду помити, просушити і прибрати на зберігання.
• Не можна мити її в посудомийці і використовувати миючий засіб в надлишку.
• Не очищають забруднення на сковороді з чавуну грубої металевою щіткою, щоб не пошкодити її. Від бруду позбавляються, зануривши її в теплій воді на 30 хвилин і промивання під проточною водою (легкими натисканнями, м’якою губкою).
• Не чистять посуд до блиску, щоб їжа згодом не пригоріла.

Щоб очистити чавунну сковороду від іржі, діють в два етапи. Спочатку позбавляються від іржі, а потім створюють нове захисне покриття. На першому етапі труть її металевою абразивної щіткою з додаванням або без допоміжних засобів. На другому етапі, коли відмиють, сковороду прожарюють у духовій шафі.

Є прості методи врятувати посуд від іржавого нальоту.

Харчова сода – найдешевший очищувач. Її використовують для миття посуду, щоб відмити жир, чайний/кавовий наліт. Вона чистить кахель, нержавійку, хромовані поверхні і чавун. В останньому випадку вона видаляє іржу, якщо вона не проникла глибоко, не торкнулася структуру виробу і не набула яскравий буро-червоний відтінок.

На дно сковороди насипають харчову соду, наливають трохи води. Беруть у руки чисту губку і кашку обережно втирають в плями.

Багато використовують сіль для посилення смаку страв. Про її чистячі властивості знають небагато. Вона чистить не гірше, ніж харчова сода. Принцип роботи з нею такий же, як і з содою. Її насипають у сковороду, наливають трохи води, кашку втирають губкою в проблемні ділянки. Вимивають сіль із вироби під проточною водою.

Якщо іржа вразила поверхня сильно, використовують металеву абразивну щітку. Сковороду змочують проточною водою, а потім сиплють трохи соди і відтирають всі проржавілі ділянки. Після процедури миють її і прожарюють.

Універсальною альтернативою багатьох хімічних чистячих засобів є оцтовий розчин. Крім додавання його в шашлики для посилення смаку м’яса, використовують його для очищення слідів іржавіння на чавунному посуді.

В чавунну сковороду наливають літр води і додають столову ложку оцту. В отриманому розчині витримують її дві години, а потім ретельно промивають під краном, висушують і відновлюють методом прожарювання захисне покриття.

У цього старовинного народного методу висока результативність. Його суть полягає в кип’ятінні забрудненого посуду на газу. Для цього беруть 10-літрове емальоване відро. Його заповнюють водою на третину і сиплють півпачки харчової соди. Потім в нього кладуть заржавевшую сковороду з чавуну і ставлять на слабкий вогонь. Через годину-два оцінюють результат.

До цього способу звертаються, коли сковорода вся покрилася неприємними іржавими плямами або на ній є нагар. У глибокий посуд наливають кока-колу, поміщають всередину сковороду ставлять на вогонь і чекають, поки рідина закипить. Потім вимикають газ і чекають повного остигання сковороди в розчині. Після процедури обполіскують її, витирають насухо і прожарюють в духовці.

Риб’ячий жир не тільки необхідна для здоров’я добавка, але і прекрасний очищувач. Його використовують, щоб відмити іржу. Для цього поверхню сковороди змащують ним всередині і зовні. Через три — чотири години миють її в теплій воді з м’яким миючим засобом. Твердою щіткою відчищають проблемні місця.

Після чищення з риб’ячим жиром відновлюють захисний шар. Паперовий рушник змочують в арахісовій, соняшниковій або ріпаковій олії. Їм ретельно обтирають поверхню. Потім поміщають сковороду догори дном в духову шафу, розігрітий до 180°C, на шістдесят хвилин.

Іноді народні засоби і повсякденна побутова хімія безсилі у боротьбі з іржею. В такому випадку купують сильні миючі засоби. Щоб відрізнити їх від «слабких», звертають увагу на склад, який відображають на етикетці. Ефективний компонент в боротьбі з корозією на сковороді – це соляна кислота. Вона входить до складу багатьох засобів для чищення унітазу.

Соляна кислота – найсильніша. Вона розчиняє всі метали, які стоять у ряді напруг до гідрогену. Під її дією іржа перетвориться у вологу пудру. Так як вона токсична, працюючи з нею, дотримуються ряд пересторог.

• По-перше, не можна застосовувати її в замкнутому приміщенні. Чищення посуду проводять в добре вентильованою кімнаті.
• По-друге, можна працювати з нею, не захистивши відкриті ділянки тіла від можливих опіків при прямому впливі і парів. Для цього надягають одяг з довгими рукавами, рукавиці та протигаз/захисні окуляри.
• По-третє, після процедури посуд промивають під проточною водою і ретельно витирають насухо.

Щоб позбутися від іржі на чавунній начиння в домашніх умовах, засіб, що містить соляну кислоту, наносять на поверхню. Беруть у руки губку і ретельно труть їм проблемні місця.

Щоб не довелося шукати спосіб видалити іржу зі сковороди з чавуну, з першого дня доглядають за нею правильно. Якщо дотримуватися всі рекомендації, вона не з’явиться. Якщо цього уникнути не вдалося, то найчастіше найпростіші засоби допоможуть прибрати її.

Докладніше про те, як видалити іржу з чавунної сковороди, дивіться у наступному відео.