Ручний млин для спецій: дерев’яний млин для перцю з металевими жорнами, модель з ручкою і регулюванням, інші варіанти. Як обрати кращу?

Ручний млин для помолу спецій є дуже цікавим кухонним атрибутом. Вона поєднує в собі безсумнівну користь і естетику зовнішнього вигляду, а також вказує на високі кулінарні здібності і тонкий смак її власника. І хоча виріб не є предметом першої необхідності, його часто можна побачити який красується на полиці або стоять на робочому столі у домашніх господарок.

Конструкція механічної млини для помелу спецій дуже проста і складається з міцного корпусу, ущільнювальних кілець, ручки і жорен. Корпус, в свою чергу, поділено на два відсіки, в один з яких насипають сировина для помелу, а в другій зсипається вже подрібнений продукт.

Ємність часто виконується з прозорих матеріалів, що дозволяє візуально відслідковувати кількість спецій всередині млина. Всередині корпусу, на кордоні двох відсіків розташовуються жорна, що представляють собою зубчастий механізм, при повороті якого відбувається перемелювання різних видів солі, перцю, приправ та прянощів.

Більш сучасні моделі млинів оснащені функцією регулювання, яка здійснюється шляхом затягування або ослаблення гвинта на кришці вироби і дозволяє самостійно вибирати розмір перемелених частинок. Наступною деталлю конструкції є ручка, яка не тільки передає крутний момент на жорна і змушує їх обертатися, але і є інколи головним декоративним елементом млини.

По своєму пристрою ручки бувають виносними і вбудованими. Перші являють собою своєрідний важіль, який, як у кавомолки, обертається над корпусом млини. Другі плавно продовжують форму корпусу і обертаються навколо своєї осі, тягнучи за собою жорна.

Ручні млини використовують для тонкого помелу солі, перцю та інших спецій і прянощів безпосередньо в процесі приготування їжі. Це дозволяє зберегти непередаваний аромат свіжомеленого продукту і надати страві неповторний смак. Крім того, ручні млини часто виконують роль декоративних елементів інтер’єру, гармонійно поєднуючись з іншими предметами.

Класифікація ручних млинів для помолу спецій проводиться за кількома ознаками, головним з яких є тип конструкції. За цим критерієм поділяють одноразові і багаторазові моделі, що відрізняються один від одного максимальним терміном експлуатації і ціною.

• Одноразові являють собою нерозбірну конструкцію і використовуються рівно до тих пір, поки в них не закінчиться приправа. Такі вироби продаються вже засипаними всередину спеціями, поповнити запаси яких не представляється можливим. У висоту вони рідко перевищують 10 см і при інтенсивному використанні спустошуються досить швидко.

Після того як приправа всередині закінчилася, млин викидають. До плюсів одноразових моделей відносять відсутність необхідності купувати потрібні спеції, компактні розміри, просту конструкцію і невисоку вартість.

• Багаторазові моделі виглядають набагато цікавіше своїх одноразових аналогів і представлені на ринку у великому розмаїтті форм і розмірів. Серед них існують як універсальні варіанти, призначені для помелу будь-яких спецій, так і спеціалізовані, здатні молоти, наприклад, тільки горошини.

Перші, як правило, мають посилені жорна, додатково посилюються спеціальними ножами і можуть використовуватися навіть для помелу солі. Другі сконструйовані з урахуванням твердості тих чи інших спецій і часто оснащені витонченою ручкою-важелем, що служить прикрасою вироби.

До плюсів багаторазових млинів відносять можливість багаторазового використання, підвищену міцність і відмінні декоративні властивості, а до мінусів – більш високу, у порівнянні з одноразовими моделями, вартість і загальну хисткість конструкції.

Наступною ознакою класифікації ручних млинів є матеріал виготовлення, в якості якого використовують пластик, дерево і метал.

• Полімерні вироби часто мають прозоре виконання і відрізняються маленькою вагою і невисокою ціною. Однак і жорна в таких млинах частіше виконані з пластмаси. Це хоч і здешевлює конструкцію, але міцності і довговічності їй не надає.

Найбільш поширеним синтетичним матеріалом, використовуваним для виробництва кухонних аксесуарів, є акрил. Він абсолютно нешкідливий для здоров’я людини, не виділяє при контакті зі спеціями токсичних речовин, чудово забарвлюється в різні кольори і надає виробу яскравий і ошатний зовнішній вигляд.

• Дерево також нерідко використовується для виробництва млинів, воно надає виробам благородний і багатий вигляд. Такі моделі дуже естетично виглядають на кухні і прекрасно вписуються в більшість сучасних інтер’єрів. Однак дерев’яні млини більше підходять в якості декоративних прикрас, ніж в ролі щоденної трудівниці. Це обумовлено здатність дерева вбирати запахи приправ, із-за чого вироби прийнято використовувати для помелу тільки якійсь одній з них.

Така вузька спеціалізація значно скорочує область застосування дерев’яних млинів і не дозволяє користуватися ними настільки активно, наскільки хотілося б. Корпус дерев’яних примірників нерідко прикрашають різьблення та лакове покриття, а ручка може мати як виносне, так і вбудоване виконання.

• Нержавіюча сталь є відмінним варіантом для виготовлення ручних млинів. У більшості випадків такі моделі обладнані металевими або керамічними жорнами, що гарантує високу надійність конструкції і значно збільшує термін експлуатації виробів.

Що стосується жорен, то для їх виробництва використовуються кераміка, нержавіюча сталь та пластик. Останні можна побачити в одноразових нерозбірних моделях, в той час як для випуску багаторазових зразків застосовують більш міцні матеріали.

Сучасний ринок кухонних аксесуарів являє млини в великому асортименті, тому вибрати відповідне виріб не складе праці. При виборі необхідно враховувати такі параметри, як матеріал виготовлення корпусу і жорен, наявність функції регулювання ступеня помолу і конструкцію ручки.

Добре зарекомендували себе і акрилові вироби з металевими «нутрощами», такий же ручкою і можливістю регулювання помелу. Ручка нерідко має виносну конструкцію і хромове покриття, що у поєднанні з кришталево прозорим корпусом виглядає дуже стильно і сучасно. Такі вироби чудово впишуться в будь-який сучасний інтер’єр і прослужать довгий час.

Якщо ж млин вибирається в якості декоративного елементу, то для класичного, екологічного, скандинавського та сільського стилів кращим варіантом стане дерев’яна модель. Вона прекрасно впишеться в загальний вигляд приміщення і буде гармонійно поєднуватися з іншими предметами інтер’єру.

Огляд бюджетної моделі ручної млинки для спецій чекає вас далі.