Ручні овочерізки (31 фото): механічні моделі з контейнером і насадками для нарізки кубиками, рейтинг кращих приладів. Які бувають овочерізки-терки? Як ними користуватися?

На протязі всього року, особливо в літньо-осінній сезон, популярні овочеві страви, інгредієнти для яких часто доводиться подрібнювати вручну. Щоб цей процес не був важким, слід подбати про придбання відповідного приладу для нарізування овочів. Оскільки ручні овочерізки представлені в магазинах в досить великому асортименті, багатьом стає важко зробити вибір підходящого пристрою.

Тому перед купівлею такого інструменту необхідно дізнатися, які принципи їх роботи, призначення (для яких овочів чи фруктів підходять), а також якими критеріями слід керуватися при виборі. Всі ці нюанси будуть детально викладені в цій статті.

Ручна овочерізка зазвичай являє собою невеликий за розмірами агрегат, основним елементом якого є леза для подрібнення плодів. Конструкція може мати механічне управління або складатися тільки з ділянки зі змінними подрібнюють лезами.

Як правило, та область, куди потрапляють нашатковані овочі, відокремлена корпусом овочерізки або навіть являє собою окремий відсік. Багато конструкції оснащені особливими насадками, які дозволяють регулювати розмір виходять шматочків. Всі порізані частини будуть мати приблизно однаковий розмір і форму.

У цього перевіреного часом механічного пристрою є маса переваг порівняно із сучасними електричними аналогами.

• Такий інструмент не витрачає електроенергію, що не потягне за собою додаткових фінансових витрат.
• Леза виробів мають досить тривалий термін експлуатації і здатні подрібнювати продукти різної твердості.
• Механічні прилади для різання овочів мають компактний корпус, їх зручно зберігати в кухонних ящиках, а також просто мити в посудомийних машинах. Крім того, компактність дозволяє з легкістю перевозити пристрій громадським транспортом, наприклад на дачу, чого не можна сказати про кухонному комбайні.
• Корисна функція шинкування дозволяє нарізати овочі набагато швидше, ніж це можна зробити за допомогою ножа.
• Механічні терки можна придбати в будь-якому магазині товарів для дому за демократичною ціною на відміну від побутової техніки, що працює від мережі.

Однак у такого пристрою є і ряд недоліків в порівнянні з електричним аналогом.

• У процесі подрібнення потрібно прикладати фізичні зусилля, особливо якщо овочі жорсткі. Електричні моделі дозволяють цього уникнути.
• Процес подрібнення в блендері або комбайні відбувається в рази швидше, ніж за допомогою механічних моделей. Особливо ця різниця відчутна, якщо необхідно нарізати велику кількість овочів.
• Електротехніка може бути оснащена великою кількістю режимів подрібнення.

Овочерізки ручного типу можуть відрізнятися одне від одного за деякими ознаками. Виходячи з цього, можна виділити кілька типів таких пристроїв, кожен з яких володіє особливим набором характеристик і принципом роботи.

• Металева овочерізка, зроблена з металу, найчастіше має круглу або квадратну форму, а вставляється в пластиковий паз. Овочі подрібнюються на такому пристрої шляхом натискання на них і повороту механізму терки. Готові пристрої такого типу зазвичай продаються у комплекті з кількома змінними насадками так, щоб продукти можна було подрібнювати на різні за розміром і формою шматочки.

• Терка під назвою V-ніж сконструйована таким чином, що в її плоский пластиковий корпус можна вставити ножі різної форми. За допомогою такого пристосування досить зручно здійснювати шатківницю овочів, наприклад, капусти, а також різати продукти соломкою або надавати подрібненим шматочках іншу форму.

• Однією з зручних механічних універсальних овочерізок є такий різновид, як ручної комбайн. По виду вона схожа з електричним аналогом, але не вимагає підключення до мережі. Усередині ємності встановлюються леза необхідної форми і розміру, овочі поміщаються всередину через отвори. Потім необхідно крутити розташовану вгорі корпусу ручку, щоб леза подрібнювали розташовані всередині продукти.

• Овочерізка типу слайсер нагадує за конструкцією овощечистку. Вона здатна нарізати овочі досить великими плоскими шматками, а також соломкою.

• Спіральне пристрій нагадує за принципом дії стругачку для олівців. Вона здатна подрібнювати овочі, надаючи їм форму кола або спіралі.

• Бувають також овочерізки типу алігатор. Вони призначені для варених овочів і інших продуктів. Подібно пащі крокодила конструкція відкривається, всередину її поміщається сам продукт, а потім потрібно із зусиллям натиснути на кришку – порізана їжа переміщується в спеціальний контейнер.

Варто придивитися до виробників таких пристроїв. Частина з них вже надійно зарекомендували себе на ринку побутових приладів для приготування їжі та можуть по праву бути включені в список кращих моделей:

Французький бренд пропонує увазі покупців модель подрібнювача овочів K1011114. Це пристрій являє собою стійку конструкцію на трьох ніжках, у верхній частині корпусу якої знаходиться отвір для продуктів, а в середній розташовуються подрібнюючі леза, виконані у вигляді круглих пластин. Досить значних розмірів ручка, за рахунок обороту якою працює весь механізм, робить процес експлуатації даної овочерізки досить зручним.

Серед недоліків цієї моделі можна відзначити тільки відсутність контейнера для нарізаних овочів у складі комплектуючих. Однак, замість нього можна розмістити під пристроєм звичайну тарілку. Ціна овочерізки становить приблизно 600 рублів.

Шведські моделі представлені на сучасному ринку в широкому спектрі пристроїв, які відрізняються один від одного насадками. У числі цього простого в експлуатації інструменту є такі моделі, які ріжуть овочі соломкою, тонкими пластинами, дрібними скибочками. Деякі пристрої навіть чистять овочі.

Модель «Люкс» варто розглянути окремо, оскільки для неї характерна підвищена зносостійкість і гострота лез. Її корпус встановлюється на зручні прогумовані ніжки, що перешкоджають ковзанню інструменту під час експлуатації. Ціна цієї моделі становить 8000 рублів. Більш прості аналоги «Алігатора» без боксу та деяких інших комплектуючих коштують приблизно 2500 рублів.

Німеччина – ще одна країна-виробник ручних різок. Основним матеріалом для терки є харчовий полістирол, який володіє високим рівнем міцності. Корпус пристрою зроблений у вигляді V-образної рами, а до нього додається три насадки. Конструкція забезпечена спеціальним плододержателем, який допомагає мінімізувати ймовірність порізів в процесі подрібнення овочів.

Перша насадка такого інструменту призначена для шинкування капусти і нарізки інших овочів у вигляді слайсів. Другий тип насадки використовується в основному для нарізання картоплі з метою подальшого його приготування у фритюрі. Форма шматочків схожа на бруски. З допомогою третьої насадки можна нарізати інші овочі для салату у вигляді кілець, а також півкілець. При всій своїй багатофункціональності та гостроту лез пристрій має доступну ціну – 2500 рублів.

Дуже цікавим і одним з найбезпечніших варіантів овочерізки стане німецька модель. З вигляду такий виріб скоріше нагадує овощечистку, але за цю функцію відповідає тільки одна насадка з трьох, яка має дрібні щербини, дозволяють знімати тонкий шар шкірки з овочів і фруктів. Друга – керамічна – насадка виконує функцію нарізки овочів та інших продуктів скибочками бажаної товщини. Третє лезо сконструйовано так, що нарізає овочі тонкою соломкою.

Перевагою цієї моделі є простота в експлуатації. Досить просто замінити насадку на підходящу. Пристрій легко чистити, а завдяки компактності воно стане незамінним в походах на природу. Ціна такої овочерізки становить близько 1400 рублів.

Є незвичайною моделлю пристрою для різання овочів. Конструкція, що складається з касети з ножами і основного корпусу, діє за принципом точила для олівців: овоч закріплюється на ручці пристрою, потім потрібно почати обертати цю ручку, внаслідок чого продукт буде нарезаться на спагетті.

Процес експлуатації такого виробу є цілком безпечним. Його зручно мити – всього лише підставити під струмінь води. Вартість агрегату становить 1500 рублів.

Щоб не помилитися у виборі пристрою для ручного подрібнення овочів, потрібно звернути увагу на низку ознак ще до його покупки.

• Матеріал, з якого зроблений інструмент, що грає важливу роль і впливає на термін його експлуатації. Краще, щоб над пластиком переважали металеві деталі, оскільки вони істотно міцніше і менш схильні до пошкоджень. Відмінно, якщо такі елементи будуть виготовлені з нержавіючої сталі. Пластик також краще виключити з міркувань безпеки, оскільки він може містити в складі токсичні речовини.
• Зверніть увагу на кількість насадок у складі комплекту. Чим їх більше, тим більш є сам пристрій. Особливо це стане в нагоді тим, хто любить готувати і експериментувати з овочевими салатами.
• Обов’язково ознайомтеся з вибором пристроїв в інтернеті і вивчіть відгуки про зацікавили вас моделях. Буває так, що зібравши вдома таку овочерізку, ви отримуєте тільки гарне з вигляду пристрій, який насправді виявляється зовсім непридатним для використання.

Ті, хто вже випробував у процесі приготування їжі такий агрегат, як овочерізка ручного типу, надають ряд рекомендацій, з урахуванням яких приладом буде користуватися істотно простіше і безпечніше.

• Нарізаючи занадто великі сирі овочі для салатів, ви можете відчути сильний опір пристрою. Щоб не пошкодити механізм, краще розріжте великі плоди на більш дрібні частини. Це значно скоротить навантаження на апарат і прискорить процес подрібнення.
• З метою більш акуратною експлуатації в процесі довгої нарізки слід давати інструменту хоча б п’ятихвилинну перерву. Цим можна скоротити ризик появи поломки і дефектів у деяких моделей.
• Необхідно своєчасно чистити механізм, не допускаючи висихання залишків овочів на його поверхні. Особливо це стосується насадки для шатківниці, у якої отвори досить маленькі і ризик потрапляння в них частинок продукту більше.

Огляд овочерізки дивіться у наступному відео.