Роз’ємні форми для випічки (23 фото): як користуватися розсувний формою? Квадратні, круглі і інші види посуду зі знімним дном, відгуки користувачів

Гарний, акуратний зовнішній вигляд випічки і десертів в чому залежить від посуду, в якій готується страва. Роз’ємні форми для випічки служать саме для цих цілей. Варто розглянути, що ж собою являє дана посуд.

Роз’ємна форма – це зручне пристосування для приготування випічки і десертів, головною перевагою якої є можливість розбирати його на кілька частин. Після приготування десерт не потрібно витягувати з форми. Щоб зберегти цілісність готового коржа для торта, бісквіта або інших ніжних кулінарних виробів, слід акуратно прибрати бортик вироби. Будова даної форми являє собою дно і кільце з замком. Кільце є знімною деталлю.

У закритому стані замок надійно фіксується, утворюючи з дном вироби контейнер, що виключає протікання рідкого тіста. Це, безумовно, відноситься до якісно виготовлених форм. У разі придбання виробів сумнівної якості її рекомендується перевірити на предмет протікання. Однак якісний виріб надійно прослужить багато років і не поставить під сумнів смакові та естетичні властивості готового десерту.

Розбірна форма має ряд плюсів. Головною перевагою її є забезпечення естетично правильної форми виробу. Дана конструкція просто збирається і розбирається, її легко мити. Така якісна посуд прослужить довгі роки. Використовувати роз’ємну форму можна не тільки для виготовлення тортів, але і для приготування різних страв: запіканок, пасок, а також десертів, не потребують термічної обробки, наприклад, желе.

Більшість добротних виробів витримує високі температури, а коржі, які вони фіксують, рівномірно пропікаються. Деякі моделі мають на знімному кільці розмітку, завдяки якій один великий корж можна розділити на кілька однакових коржів.

Мінусів у цього виробу небагато. В першу чергу вони можуть проявитися неякісних виробах з нетривкого матеріалу. Наприклад, роз’ємні моделі з алюмінію, хоч і користуються попитом завдяки своїй невисокій вартості, але підходять тільки у разі нечастого використання. При частому застосуванні виріб з такого матеріалу може зіпсуватися. На жаль, таке може статися прямо під час приготування страви.

Це ускладнює її використання, але такі способи дозволяють це виправити:

• можна застелити дно пергаментним папером або фольгою, а потім закріпити знімне кільце, що виключить протікання, але в даному випадку є ризик, що край страви вийде неідеально рівним;
• для другого способу знадобиться білок яйця, силіконової пензликом необхідно змастити місця протікання вироби і занурити на кілька хвилин у духовку; білок утворює тонку плівку і захистить від протікань.

Не варто економити на формочках і вибирати дешеві вироби, інакше випічка може вийти не зовсім вдалою і зовнішній вигляд виробу буде зіпсований.

Форми і розміри цього кулінарного пристосування дуже різноманітні, а саме:

• базовим варіантом вважається кругла або квадратна форма;
• чималою популярністю користуються вироби у вигляді серця, що дозволяють надати святкового столу нотку романтичності;
• форма-трансформер складається з чотирьох знімних деталей; матеріал, з якого виготовлена така модель, є досить гнучким, що дозволяє споруджувати різноманітні фігури, скріпивши всі деталі між собою; з моделі-трансформера можна зробити серце, метелик, квітка і будь-яку базову фігуру.

Діаметр виробів відіграє велику роль, тому спектр його різноманітний. Особливо популярні вироби з діаметром 18, 20, 22 і 24 див. Для більш об’ємних коржів можна придбати моделі з діаметром 26, 28 або 30 див. В тих випадках, коли необхідно приготувати коржі різного діаметру, просто незамінна регульована форма. Її діаметр можна самостійно регулювати від 16 до 30 см. Для виготовлення тортів необхідна висока форма, не менше 6 див. Щоб приготувати піцу, підійде виріб заввишки 2 див. Існують і більш високі моделі.

Велике значення має матеріал, з якого зроблена форма.

• На сьогоднішній день одним з найпопулярніших матеріалів є силікон. Силіконова ємність зі скляним дном або керамічним витримує високі температури, але її не можна використовувати на відкритому вогні. Силікон не потрібно змащувати маслом, готові страви і так легко відокремлюються від форми. Варто враховувати, що з часом силіконова форма набуває більш темний колір, але якість готового продукту від цього не постраждає. Вона добре фіксується і відмінно захищає від протікання тесту. Такий виріб легко мити. Його складно механічно пошкодити.

• Скляне дно може мати форма не тільки красиві, але і з нержавіючої сталі. Такий матеріал має свої плюси. Він стійкий до механічних пошкоджень, витримує високу температуру, а прозорість матеріалу забезпечує можливість оглянути готовність нижній частині страви. Виріб може використовуватися як самостійний аксесуар замість підноса під торт. Форми з нержавіючої сталі зручні і безпечні в застосуванні. У процесі готування не виділяються шкідливі речовини, виріб міцне і надійне. Сучасні моделі найчастіше мають антипригарне покриття, що значно спрощує експлуатацію. Вони заслужено користуються величезним попитом. Виріб довговічниий, несклонно деформуватися, витримує високі температури.

• Алюмінієві ємності хоч і поступаються форм із скла, силікону і стали, але теж мають свої плюси. Страви в алюмінієвому виробі готуються швидше, ціна такої ємності є на порядок нижче. Якщо мова йде про рідкісному використанні, то ємність з даного матеріалу теж може бути доречна. Однак слід ставитися до неї з обережністю, берегти від механічних пошкоджень і не допускати впливу дуже високих температур.

Різні виробники пропонують різноманітний асортимент форм, різних по дизайну, діаметром і формою. Бажаючи придбати якісний товар, слід ознайомитися з виробниками, що випускають якісні роз’ємні форми для випічки.

• Рейтинг найбільш популярних виробників відкриває німецька фірма Wellberg. Фірма славиться відмінною якістю своєї продукції, широким асортиментом якісних, різноманітних форм. Відгуки споживачів про даних виробах просто прекрасні. В них страви не пригоряють, виходять добре пропеченными і смачними.

• Гарною якістю виробів може похвалитися російська фірма TalleR. Такі вироби мають зручний замок на рознімної частини, всі деталі щільно фіксуються, зберігаючи герметичність вмісту.

• Китайський бренд Rondell був розроблений в Німеччині і відомий у всьому світі. Виробник виготовляє якісний товар, вироби мають антипригарне покриття, довго служать і легко чистяться.

• Фірма Bohmann славиться своїми наборами. Найбільш популярним є набір з трьох форм з різними діаметрами. Всі елементи набору виготовлені з якісного матеріалу і мають прекрасні характеристики.

• Linea Easy має величезну кількість позитивних відгуків. Фірма може похвалитися високою якістю виробів і популярністю серед споживачів. Форми виготовляються з антипригарним покриттям, витримують високі температури. Вони міцні і прості в застосуванні.

• Фірма Vetta має широкий асортимент і невисоку вартість, але разом з тим вона не може похвалитися виключно позитивними відгуками. Ряд споживачів стверджує, що товар цієї фірми має якість нижче середнього.

• Фірма Fissman також не користується особливою любов’ю у покупців. За твердженням ряду користувачів, формочки цього виробника нещільно фіксуються, з-за цього тісто часто витікає. Це псує продукт в цілому. До того ж виріб важко відмивати.

Для того щоб вибрати правильну форму, слід визначити, як часто вона буде використовуватися і для яких цілей. Якщо готувати страви будуть нечасто, більше підійдуть недорогі, базові стандартні моделі. Якщо вироби будуть використовуватися досить часто, краще вибрати вироби з міцного і довговічного матеріалу.

Вибираючи виріб, слід уважно оглянути його. Розсувна частина повинна мати надійний замок, але простий у застосуванні. Це слід врахувати також, вибираючи форму з регулюванням, так як саме замок утримує необхідний діаметр. На поверхні форми не повинно бути відколів або деформації. Краще вибирати ємності з антипригарним покриттям. Необхідно не допускати на неї впливу металевих предметів, які можуть пошкодити покриття.

Коли форма обрана і куплена, виникає питання, як правильно нею користуватися. У першу чергу потрібно перевірити, чи не протікає вона. Для цього слід наповнити зібрану форму водою і кілька хвилин поспостерігати за результатом. Якщо вода не витікає, то товар обраний правильно. У випадку протікання, краще скористатися вищевикладеними радами. Нову форму слід вимити перед застосуванням. Для миття потрібно використовувати м’які миючі засоби, при цьому не можна допускати застосування жорстких мочалок або скребків. Після миття формочки слід насухо витерти.

Зібрати виріб нескладно, дотримуючись наступного алгоритму:

1. потрібно розстебнути замок на рознімної частини і помістити на дно;
2. роз’ємну частину необхідно зрушити, надійно помістивши в спеціальних борознах на поверхні дна і застебнути замок.

Після цих маніпуляцій формою можна користуватися.

Поверхня, на яку вона ставиться, повинна бути рівною, щоб кулінарне виріб вийшло без вад. Після приготування слід дати страві охолонути деякий час. Для товстих коржів знадобиться більше часу. Тонкі коржі можна виймати практично відразу. Виймаючи коржі, варто трохи відсунути їх від бортів форми лопаткою, головне – робити все акуратно, намагаючись не пошкодити їх цілісність. Роз’ємну деталь необхідно розстебнути і прибрати.

Як і будь-якого іншого кухонного пристосування, рознімної формі для випічки необхідний догляд, а саме:

• мити ємність слід тільки після того, як вона повністю охолола, інакше різкі перепади температури можуть негативно вплинути на її поверхню;
• з антипригарним покриттям виробів слід звертатися дуже ніжно і під час миття використовувати тільки м’які миючі засоби;
• необхідно ретельно промивати всі кути і борозни вироби, що забезпечить акуратність готової страви;
• форми у вигляді квадратів або прямокутників мають закруглені кути саме для того, щоб полегшити легкий догляд за виробом;
• після миття предмет необхідно насухо витерти;
• силіконові форми слід зберігати подалі від відкритого вогню.

Відгуки покупців про даному товарі в більшості своїй тільки позитивні, адже завдяки такому кухонному помічникові можна швидко і легко приготувати величезну кількість неймовірно смачних і ароматних страв. Вибираючи різні моделі, рекомендується почитати відгуки споживачів про кожну з них, що допоможе зорієнтуватися і підібрати максимально надійну річ. У цій статті описані моделі різних виробників, характеристики яких грунтувалися на відгуках реальних споживачів.

Як грамотно вибрати форму для випічки, дивіться далі.