Желе з яблук на зиму в домашніх умовах. Рецепт. Як приготувати?

Якщо у Вас є свої яблуні, і в цьому році вони порадували Вас гідним урожаєм, то, напевно, всі яблука з'їсти Ви ще не встигли. Хочу запропонувати Вам дуже хороший рецепт їх переробки. Частина яблук Ви можете пустити на приготування яблучного желе. Це не варення, на нього таке желе не схоже. Це своєрідний десерт, на приготування якого йдуть тільки яблука, цукор і вода. Для такого желе навіть не знадобиться желатин, який начебто, є обов'язковим компонентом такого десерту. Але, тут ми обійдемося без нього.

Готуємо желе з яблук. Простий рецепт на зиму

Якщо Ви якимось чином знайшли цю статтю, то Вас швидше за все цікавить «яблучна» тема, тому можу запропонувати Вам ряд «споріднених» статей цієї тематики. Ось, наприклад, кілька простих способів зберегти яблука свіжими довше. Багато яблука сушать. Про тонкощі цього процесу, ми теж вже говорили. Почитайте і ці статті. З них, впевнений, що Ви теж отримаєте щось корисне.

Що стосується желе з яблук, то, якщо його порівнювати з відомими солодощами, то воно ближче за своєю консистенцією до мармеладу. Таким яблучним желе дуже непогано можна прикрасити торти. При цьому, пектин, який міститься в яблуках, відіграє істотну роль у желировании. Саме тому ніякі загусники, так і барвники в цьому рецепті не присутні. Таке яблучне желе вільно «терпить» кімнатну температуру, і при ній зовсім не тане.

Желе з яблук на зиму в домашніх умовах. Рецепт. Як приготувати?- желе з яблук на зиму, в домашніх умовах, рецепт, як приготувати, зробити, відео

Тепер зупинимося на інгредієнтах. Всі вони дуже прості. Навіть, якщо яблук у Вас немає своїх, то цілком можна купити кілограм, щоб спробувати приготувати таке желе. Адже, відразу ми зазвичай багато не готуємо за тими рецептами, які ми пробуємо лише вперше. А для «проби пера» кілограм яблук можна знайти завжди. Причому яблука тут можна використовувати абсолютно будь-якого сорту. Це на смак желе не вплине.

Як приготувати?

Почнемо з підготовки яблук. Їх моєму, далі, ріжемо їх на 4 частини, прибираємо з них серцевиною і насіння, а після цього зважуємо. Якщо яблук у Вас до кілограм не вистачає, то додайте ще кілька.

Тепер можна відправляти їх в каструлю, де їх заливають водою. Відразу ж накриваємо яблука кришкою і нехай вони гріються. Після закипання вмісту каструлі, яблука потрібно пропарити хвилин 20-30. Робимо це, не знімаючи кришку, і тільки на невеликому вогні.

Коли Ви їх прокип'ятіть зазначений час, Вам потрібно буде той сік, який утворився, процідити. Зручно робити це через марлю. Не поспішайте, нехай весь сік стече. А для цього, покладіть марлю з вареними яблуками на сито, чи можна для цього використовувати друшляк.

Майте на увазі, що соку тут багато не вийде. Після цього додайте в нього цукор. Тепер нам потрібно цей сік уварити, щоб він став густим. Не забуваємо при цьому прибирати пінку.

Желе з яблук приготується, коли воно почне пінитися. Спробуйте опустити в нього ложку, а потім її дістати. При цьому желе має стікати з нього не у вигляді цівки, а капати великими краплями. Звичайно, щоб довести його до цього стану, йде хвилин 40, або навіть годину.

Тепер можна розлити його в стерилізовані банки, і сміливо закривати. А ось перевертати банки в цьому випадку не слід. Можна також, з готового желе «відлити» різні фігурки, якщо у Вас є відповідні формочки. Такі фігурки якраз і допоможуть Вам прикрасити домашній торт.

Таке желе з яблук можна дуже добре зберігати. Кімнатної температури воно не боїться, і при ній зовсім не тане. Ті ж яблука, що залишаться при виробництві такого желе, можна пустити на пюре. Його можете відразу ж подати на стіл, або все так само закрити в банки на зиму.

до Речі, із яблук можна приготувати ще і квас. Ось цей рецепт для Вас. А всю процедуру приготування желе яблучного желе Вам покажуть від цього відео. Тут рецепт трохи інший.

P. S. Якщо стаття була Вам корисна, поділіться будь-ласка нею зі своїми друзями в соціальних мережах. Буду Вам дуже вдячний за це.