Як заморозити кабачки на зиму в морозилці в домашніх умовах? Робимо це правильно

Як заморозити кабачки на зиму в морозилці в домашніх умовах? Робимо це правильно

imagehere Кабачки дуже корисні, тому їх широко застосовують для приготування різних, дуже смачних, страв і навіть для прикорму немовляти. Вони можуть істотно поліпшити травлення, а також стан нашої шкіри, так як дуже багаті корисними речовинами і різними вітамінами, що і дозволяє їм приносити достатню користь нашому організму. Але, ростуть кабачки не круглий рік, а коли їх багато, тобто в розпал сезону, їх можна зберегти і на зиму. Найкращий варіант, їх просто заморозити, що дозволить Вам зберегти в них майже всі їхні корисні властивості, що дуже важливо взимку, коли зі свіжими овочами виникають деякі проблеми.

Як правильно заморозити кабачки на зиму?

Перш за все, потрібно правильно вибрати кабачок для заморозки. Є літні сорти, які для цього не підходять. У літніх сортів шкірка проколюється дуже добре, але, якщо вона жорстка, то, швидше за все, м'якоть у такого кабачка буде занадто волокнистої. У зимових сортів оболонка обов'язково повинна бути щільною. Якщо вона м'яка, то такий кабачок буде водянистим, а, значить, і позбавленим смаку. Вважається, що найбільш смачні кабачки, довжина яких не перевищує 20-ти сантиметрів. А от для смаження слід брати овочі з зовсім дрібними насінням.

Як підготувати кабачки до заморожування?

Коли кабачки Ви відібрали для заморозки, то далі їх треба підготувати для цієї процедури. Першим ділом, їх, звичайно ж, миють і сушать. Для сушіння їх просто кладуть на чистий рушник. Коли кабачки підсохнуть, зріжте у них хвостик, і далі поріжте їх, виходячи з того, як Ви будете використовувати ці овочі.

Заморожуємо кабачки для рагу або супу

Якщо Ви будете робити рагу з кабачків або, наприклад, додавати їх в суп, то краще порізати їх кубиками, розмір яких повинен бути сантиметр або два. Таку нарізку можна і заморозити, але робити це у великому пакеті не слід. Адже відокремити від загальної маси невелику кількість буде дуже незручно. Так що, краще відразу заморожуйте їх невеликими порціями в пакетах, або у контейнерах.

imagehere

Заморожуємо кабачки для подальшої смаження

Якщо кабачки Ви після розморожування будете нарізати їх треба по-іншому – кружечками, товщина яких повинна бути приблизно сантиметр. Щоб ці кружечки акуратно заморозити, розкладіть їх для цього на дощечку, а зверху прикрийте ці кружечки харчовою плівкою. Так, Ваші кружечки не поламаються і не злипнуться надалі. Промерзають кабачки досить швидко, після чого їх можна вже знімати з дошки і розкладати знову ж по пакетах або контейнерах. Далі, в морозилці, вони будуть зберігатися в них.

Як найкраще заморожувати?

режим швидкої заморозки, це самий підходящий варіант. Для цього, виставляємо найнижчу температуру в морозилці, і коли потрібна температура буде створена, швидко відправляємо туди підготовлені нами до заморожування кабачки. Найкраще швидко заморожуються порції невеликі за обсягом.

Можна заморожувати не тільки свіжі кабачки, але і напівфабрикати, наприклад, кабачки вже смажені. Для цього, підсмажені шматочки розкладають по контейнерах, після чого їх заморожують. Коли такі кабачки Ви разморозите, то їх просто можна підігріти на сковороді.

Можна заморозити кабачки і для оладок, вірніше оладок. Тут вже кабачки з морквою потрібно буде пропустити через тертку, зайву воду з них віджати, і слідом заморозити.

Ось в цьому відео Вам покажуть ще деякі способи заморозки кабачків на зиму. Дивимося.

P. S. Стаття була корисною для Вас? Поділіться їй з друзями в соціальних мережах. Буду дуже Вам вдячний.