Готуємо в горщиках в духовці

Готуємо в горщиках в духовці

imagehere Глиняні горщики дуже зручна річ для приготування дуже смачних страв. Купити їх не проблема, але от готувати відразу ж в них не варто. Потрібно горщики спочатку підготувати для використання. Як це слід робити та ще кілька порад по використанню горщиків я для Вас сьогодні і приготував.

Готуємо в горщиках. Основні моменти

Починаю з банальності — правильно доглядайте за глиняними горщиками, якщо є бажання, щоб вони прослужили Вам довго! Справа це зовсім не клопітка, тут потрібно дотримуватися лише кілька моментів.

Як підготувати горщики?

Перш ніж Ви поставите горщики в духовку в перший раз, промийте їх з милом і замочіть в потім в холодній воді. Досить потримати їх у воді одну годину.

Щоб вогнестійкість глиняних горщиків підвищилася, їх слід загартувати. Таке загартування робимо ось у такому порядку:

  1. спочатку горщики складаємо в посуд, куди наливаємо холодну воду, яку потрібно повільно довести до кипіння, а потім також повільно охолодити;
  2. проваріть горщики приблизно годину в оцтовій воді;
  3. горщики глазуровані перед початком використання виварюють тридцять хвилин у такий оцтової воді — додаємо склянку оцту і туди ж ще 2 ст. ложки солі.

Перш ніж Ви горщик наповніть смачним вмістом і почнете готувати в духовці, потримайте його п'ятнадцять хвилин у холодній воді. Просто залийте його водою, і так його можна залишити до однієї години. Найкраще заповнити водою прямо до самих країв, тоді з-за вбраної ним рідини, блюдо, яке буде в ньому готується вийде у Вас особливо соковитим.

Як зберігати горщики після використання?

Після використання Ваші глиняні горщики отмывайте мильною водою або тим миючим засобом, який Ви звикли використовувати. Жорсткі губки, дряпають поверхню горщечків, використовувати не слід.

Завжди тримайте Ваші горщики відкритими, якщо вони будуть закриті кришками, то там «оселитися»неприємний запах.

Різкий перепад температур для глиняних горщиків неприйнятний. Тому не слід ставити горщики на відкритий вогонь або вже в розігріту духовку. Так вони запросто можуть потріскатися. Завжди намагайтеся ставити горщики в духовку, коли вона ще холодна і потім вже поступово температуру в ній підвищуйте.

Тому не варто ставити глиняний горщик на холодну поверхню або просто на холод, коли Ви його тільки дістали з духовки. Краще нехай він у Вас остигає на підставці з дерева або ж на обробній дошці.

Замість кришок від самих горщиків, при приготуванні будь-яких страв, можете використовувати кришки, зроблені з тіста. З них потім у Вас вийде смачний хліб.

І наостанок, щоб за рецептом Вам далеко ходити не довелося, будемо готувати класику — картопля в горщику в духовці та ще й з м'ясом.

P. S. Стаття була корисною для Вас? Поділіться їй з друзями в соціальних мережах. Буду вам дуже вдячний за це.