Апетитна тушкована телятина: рецепт простого і швидкого приготування в домашніх умовах

1 кг телятини
———————-
1 кг ріпчастої цибулі
———————-
800 гр помідорів
———————-
5 зубчиків часнику
———————-
8 столових ложок оливкової олії
———————-
2 столові ложки оцту
———————-
2 лаврові листочки
———————-
половина столової ложки коріандру
———————-
половина чайної ложки кориці
———————-
2 апельсина
———————-
зелень за смаком
———————-
сіль і чорний мелений перець за смаком
———————-
чорний перець горошком за смаком
приготування:
В першу чергу очищаємо від шкірки один апельсин і розрізаємо його на чотири частини.

Тепер вимиваємо м’ясо і нарізаємо великими шматочками. Солимо і перчимо до смаку.

Очищаємо зубчики часнику.

Потім промиваємо помідори і робимо на них невеликі хрестоподібні надрізи. Після чого перекладаємо в глибоку ємність і обшпарюємо окропом. Потім очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками.

Тепер відправляємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю оливкової олії обсмажувати пару хвилин. При цьому потрібно періодично помішувати.

Беремо каструлю і відправляємо в неї підготовлений апельсин, м’ясо і зубчики часнику. Додаємо сюди чорний перець горошком, лавровий лист, корицю і коріандр.

Потім каструлю потрібно накрити кришкою і поставити на вогонь. Тушкуємо все приблизно півгодини.

Після чого очищаємо ріпчасту цибулю і заливаємо його оцтом. Розміщуємо в каструлю. Продовжуємо процес гасіння ще приблизно 60 хвилин.

Після закінчення потрібного часу дістаємо телятину з цибулею. З соусу дістаємо чорний перець горошком, лавровий лист, часник і апельсин.

Перед подачею м’ясо потрібно полити соусом. Порційно додаємо для прикраси дольки залишився апельсина.
Приємного вам апетиту!