Антицелюлітна кухня: готуємо страви з моркви – «антицелюлітні дієти»

Зима в розпалі. Сил немає, сонця не видно, від перманентних картоплі і яблук з стратегічного запасу хочеться повіситись з туги – поки ми не згадаємо про морква.

Морква – овоч для зими прямо-таки ідеальний. Помаранчевий колір і солодкуватий смак моркви піднімає настрій нітрохи не гірше кондитерських виробів, а високий вміст клітковини забезпечує швидке насичення при низькій калорійності продукту, що вельми актуально для тих, хто бореться з зайвими сантиметрами на "целлюлітних" зонах – животі, сідницях, стегнах. Про зміст в моркви вітамінів можна і не говорити.

Є й естетична користь від моркви: свіжовичавлений морквяний сік сприяє виробленню меланіну в організмі, а, отже – більш швидкому прояву засмаги після солярію. Головне – не перестаратися: бета-каротин у великих дозах є сильним алергеном і призводить до свербіння і висипу на шкірі.

Морквяний напій проти целюліту

Дуже діючим протівоцеллюлітние напоєм є морквяний сік з медом. Він не тільки насичує організм корисними речовинами, а й нормалізує обмінні процеси в організмі і виводить зайву рідину з тканин. Для приготування такого напою вам знадобиться 4 моркви, чиста вода (можна взяти бутильовану), половина лимона і столова ложка натурального меду. Беремо півсклянки води і змішуємо його з свіжовичавленим соком моркви, додаємо вичавлений з половини лимона сік і ложку меду, все ретельно перемішуємо і випиваємо натще.

Антицелюлітну морквяний терапію можна доповнити морквяним скрабом і морквяним обгортанням – вони прекрасно поєднуються з морквяним напоєм!

Дієтичні антицелюлітні страви з моркви

Найпростіший спосіб приготувати морква – очистити, вмочити кінчик в сметану або покласти на нього шматочок сиру (бета-каротин засвоюється тільки з жирами) і з насолодою похрумтіти. Якщо ж такий примітивний спосіб вживання цього корисного овоча в їжу ейфорії не викликає, можна зварити з моркви суп-пюре, зробити кілька різних салатів і навіть подати морква на десерт.

Індійський морквяний суп

Щоб приготувати 5 порцій, потрібно всього півгодини часу і наступні інгредієнти:

• 2 чайні ложки рослинної олії
• 3 великі моркви, очищені і тонко порізані кружальцями
• 1 маленька картоплина, очищена і порізана кубиками
• 1 середня цибулина, порізана
• 2 порізаних стебла селери
• овочевий бульйон
• 2 чашки молока (360 мл)
• сіль і перець за смаком

Обсмажити на рослинному маслі відразу все овочі: морква, картоплю, цибулю, селеру – 5 хвилин на слабкому вогні. Потім долити до овочів бульйон, накрити сковорідку кришкою і тушкувати все на маленькому вогні, поки овочі не стануть м’якими.

Після процідити бульйон – він нам вже нецікавий – і подрібнити овочі за допомогою сита або в блендері. Отримане пюре помістити в каструлю, додати молока, солі і перцю. Ідеальна консистенція – як у нежирної сметани. Всю цю суміш довести до кипіння, потім відразу ж подавати на стіл з гарячими грінками.

Морквяний салат «Шафрановий захід»

Морква прекрасно поєднується не тільки з овочами, але і з горіхами і сухофруктами – а тому підходить для салатів. Для порції «шафранового заходу» буде потрібно:

• 1 середня морква
• 1 зубчик часнику
• 3 середніх кураги
• 2 столових ложки оливкової олії
• половина чайної ложки лимонного соку
• сіль і перець

Натерти моркву на тертці, дрібно нарізати курагу в окремий посуд, видавити в курагу зубчик часнику, ретельно перемішати і додати суміш до моркви. Змішати лимонний сік і оливкову олію, заправити салат, рясно поперчити його і перемішати. Можна посолити за смаком.

Морквяний вечерю «Осина талія»

Мішель Монтіньяк, автор однойменної дієти, морква не жалував, вважаючи, що глікемічний індекс продукту сприяє відкладенню жиру. Чи не абсурд? – морква була, є і буде прекрасним дієтичним продуктом. З морквяних запасів можна спорудити низькокалорійний і в той же час ситний вечеря дієтичного властивості. знадобляться:

• 1 морква середнього розміру
• 1 огірок середнього розміру
• 7-8 горішків мигдалю
• столова ложка оливкової олії

Натерти моркву і огірок. Тертку, до речі, краще використовувати не класичну радянську, а пластикову з гострими лезами і власником, щоб овочі виявилися нарізаними акуратною соломкою і не розкисли. Потім додати горіхи, заправити салат оливковою олією, ретельно перемішати і рясно поперчити. Вечеря готова. Можна навіть побалувати себе шматочком чорного хліба.

Морква в стилі fusion

страва відмінно підходить для вечірки: красиво-смачно-некалорійно і назва чепуристого. Для двох порцій потрібно:

• 100 грамів готової моркви по-корейськи
• 1 середній огірок
• 150 грамів вареної рисової локшини (локшина розварюється, так що сухий треба брати менше)
• один великий лист салату-латуку (можна замінити салатом «Вітамінний» в горщику)
• 1 зубчик часнику
• 1 столова ложка оливкової олії
• червоний і чорний перець

Зварити рисову локшину за інструкцією на упаковці (бажано у великій сковороді з високими стінками і плоским дном). Злити воду, приправити оливковою олією і посипати гострим червоним перцем. Потерти огірок на тертці – соломкою, змішати з морквою по-корейськи, розчавити в суміш зубчик часнику, перемішати і поперчити.

На тарілку покласти лист салату, на одну сторону аркуша салату викласти салат на основі моркви і огірка, на інший – звити гніздо з рисової локшини.

Страву можна їсти паличками, найголовніше в процесі їжі змішувати невелика кількість морквяного салату, локшини і салатного листа.

Морква в глазурі з коричневого цукру

страва може стати як десертом до чаю, так і екзотичним гарніром до м’ясних страв.

1 кг моркові2 / 3 склянки коричневого сахара50 грамів вершкового масла1 чайна ложка тертої цедри апельсина

Морква очистити і нарізати скибочками завтовшки в 5-6 мм, висипати в каструлю з киплячою водою – і залишити на маленькому вогні на 10 хвилин, поки морква не стане м’якою.

Одночасно з цим нагріти на сковороді суміш з коричневого цукру, вершкового масла, апельсинової цедри і солі. Помішуючи, довести до закипання. Найголовніше – не перетримати і вчасно зняти сковороду з вогню.

Тепер повернемося до вареної моркви: її треба витягнути з води і викласти в цукрову суміш. Потім потримати на слабкому вогні близько 5 хвилин, постійно акуратно помішуючи, поки морква не покриється глазур’ю.