8 принципів харчування, які роблять японців самої стрункої в світі нацією
Японці — абсолютні рекордсмени за тривалістю життя. А ще вони по праву вважаються одними з найбільш струнких в світі: від надмірної ваги в середньому страждає близько 3 % жителів країни. Чимала заслуга в цьому належить особливим відносинам японців з їжею. В Японії існує система живлення, яка офіційно рекомендована урядом. Вона була розроблена у 2000 році кількома міністерствами і ще відома як «Дзига» (на честь популярної дитячої іграшки).
Porady.co.ua вирішив розібратися, що і як рекомендують їсти японцям, і розповідає вам про результати.
- Основною особливістю системи харчування «Дзига» є переважання вуглеводів при низькій кількості жирів. Також рекомендується скоротити споживання солі, перероблених продуктів, солодощів та напоїв з великим вмістом цукру.
- Всі продукти поділені на декілька груп, для кожної з яких наведено рекомендований денний кількість порцій (сам розмір порції залежить від віку і статі людини). Основу раціону складають крупи, злаки, слідом йдуть овочі (свіжі, приготовані і в супах), м’ясні та рибні страви. На фрукти та молочні продукти відводиться по 2 порції в день.
- Важливо не тільки те, що ми їмо, але і як ми це робимо. В Японії прийнято насолоджуватися їжею. Також рекомендується знайти оптимальний для організму ритм і слідувати йому, намагаючись приймати їжу в один і той же час.
- Упор в харчуванні робиться на місцеві та сезонні продукти начебто рису і риби з рідкісним включенням страв інтернаціональної кухні.
- Кожний прийом їжі повинен бути збалансованим тавключати продукти з декількох груп. Наприклад, типовий шкільний обід в Японії складається з рису, м’яса або риби, місо-супу, склянки молока і фрукта.
- Свідоме ставлення до харчування формується з початкової школи. Обід — це не перерву, а невід’ємна частина освіти. В обідній час школярів ніхто не квапить, а після їжі діти самі прибирають за собою.
- Необхідно дотримуватися помірності в їжі і баланс між кількістю з’їденого і кількістю витрачених калорій. Останнє досягається за рахунок фізичної активності.
- В Японії не прийнято довго зберігати їжу і готувати про запас. Наголос робиться на свіжі продукти.
Як бачите, система живлення японців цілком зрозуміла і прозора: потрібно віддавати перевагу свіжим продуктам та страв традиційної кухні, обмежити кількість жирів і солодкого і в цілому свідомо ставитися до того, що ми їмо. Незважаючи на простоту цих правил, вони працюють дуже ефективно. Це було підтверджено результатами дослідження, результати якого були опубліковані в 2016 році. В ході цього дослідження група японських вчених протягом 15 років вивчала харчові звички майже 80 тис. своїх співвітчизників. З’ясувалося, що серед людей, які слідують офіційними рекомендаціями по харчуванню, смертність на 15 % нижче.
А ви згодні з рекомендаціями японського уряду? Що допомагає вам підтримувати себе в хорошій формі? Діліться у коментарях.
Donnay/